La cucina pugliese (contemporanea) ha un re, e il suo nome è Angelo Sabatelli
Enzo e Paolo VizzariA Putignano in provincia di Bari, un ristorante di rara piacevolezza, elegante ma di sostanza, con piatti "leggibili" anche se filtrati dalla fantasia. Seguici anche su Facebook
Una decina di chilometri separano la scuola alberghiera di Castellana e palazzo Romanazzi Carducci nel bel centro storico di Putignano.
Angelo Sabatelli ha impiegato trentacinque anni per percorrerli, passando per Monopoli e dintorni, Roma, Djakarta, Shanghai, Mauritius, ancora Monopoli... da ragazzino tuttofare in cucine di paese a più brillante interprete della cucina pugliese contemporanea, accumulando esperienze e suggestioni, studiando contaminazioni, sperimentando piatti. …
Angelo Sabatelli ha impiegato trentacinque anni per percorrerli, passando per Monopoli e dintorni, Roma, Djakarta, Shanghai, Mauritius, ancora Monopoli... da ragazzino tuttofare in cucine di paese a più brillante interprete della cucina pugliese contemporanea, accumulando esperienze e suggestioni, studiando contaminazioni, sperimentando piatti. …