La Langa che non ti aspetti e va oltre plin, tajarin e tartufo
Enzo e Paolo Vizzari
Al ristorante Fre del Réva piatti come trota con ravanelli, senape e uva fragola o anguilla con cipolla e tarassaco. E' la cucina originale di Paolo Meneguz. Seguici anche su Facebook
Aggiornato 1 minuti di lettura
È un'altra Langa quella che racconta Paolo Meneguz rispetto al modello, collaudato e rassicurante, che chi punta su Monforte abitualmente cerca e trova.
I tajarin, i plin, la Fassona e, nelle prossime settimane, i tartufi ci sono e ci saranno, certo, ma nuovo è l'approccio ai prodotti del territorio, come sono fuori dagli schemi consueti i piatti che questo giovane cuoco torinese (con ragguardevole curriculum) oggi propone.
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