Bottura apre un refettorio per i poveri anche a Parigi: "Cucinare è un atto d'amore"
di CARLO BRUNELLINuova iniziativa benefica dello chef modenese, tre stelle Michelin per l'Osteria Francescana. Un impegno che supera i continenti e fa della qualità del cibo per tutti il proprio punto forte
Tutto è iniziato con gli scarti di Expo, per arrivare oggi a Parigi. Il principio fu un gelato alla banana creato dagli avanzi dei padiglioni per inaugurare il Refettorio, mensa della Caritas Ambrosiana che dal giugno 2015 serve due pasti al giorno a 90 bisognosi.
La lotta agli sprechi portata avanti dallo chef modenese non si è fermata. Dall’esperienza milanese è nata Food for Soul, l’associazione no-profit fondata dallo stesso Bottura per incoraggiare la crea…
La lotta agli sprechi portata avanti dallo chef modenese non si è fermata. Dall’esperienza milanese è nata Food for Soul, l’associazione no-profit fondata dallo stesso Bottura per incoraggiare la crea…