Tra colombacci, spirulina e limoni di mare, l'illusionismo gastronomico di Giuliano Baldessari
Enzo e Paolo VizzariDa Aqua Crua, in provincia di Vicenza, una cucina che genera meraviglia prima ancora dell'assaggio, ma in cui il gusto estroso non è mai a scapito della sostanza. Seguici anche su Facebook
Dai pendii docili e verdi dei Colli Berici alle salite aspre dell'Altipiano di Asiago, la provincia di Vicenza vive un fermento d'alta cucina con pochi eguali in Italia.
Si mantengono sane le insegne storiche, crescono giovani di talento con identità proprie, e a guidare la variopinta schiera spiccano quattro campioni fuori dal comune: Nicola Portinari alla Peca di Lonigo, Lorenzo Cogo a El Coq di Vicenza, Alessandro Dal Degan alla Tana di Asiago e Giuliano Baldessari all'Aqu…
Si mantengono sane le insegne storiche, crescono giovani di talento con identità proprie, e a guidare la variopinta schiera spiccano quattro campioni fuori dal comune: Nicola Portinari alla Peca di Lonigo, Lorenzo Cogo a El Coq di Vicenza, Alessandro Dal Degan alla Tana di Asiago e Giuliano Baldessari all'Aqu…