Va' dove ti porta il cuore (ma non sottovalutare il palato): quando romanticismo fa rima con gusto

Gli angoli più romantici d'Italia in una Guida, 56 itinerari alla scoperta di mete imperdibili su tutto il territorio nazionale, con migliaia di consigli su come rendere il viaggio indimenticabile. È Le strade del cuore, nuovo volume con il quale Le Guide di Repubblica, in collaborazione con Anas, raccontano con un punto di vista inedito l'Italia attraversandola sulla rete delle strade statali. La Guida, in edicola al costo di 2,90 euro più il prezzo del quotidiano e presto in libreria, propone percorsi che ben si adattano a rilassanti weekend, come quelli che toccano dieci tra i più o meno famosi laghi d'Italia. LOMBARDIA - Lago di Como È la strada statale 40, chiamata Regina in onore alla parallela antica via che su questo tracciato ha visto snodarsi importanti scambi commerciali per secoli, ad accompagnare su uno dei più affascinanti scenari del lago di Como. Se per apprezzare in un unico colpo d'occhio la città che dà il nome allo specchio d'acqua si può prendere la la funicolare che la collega a Brunate, la Passeggiata Villa Olmo conduce all'omonimo edificio neoclassico circondato da un delizioso giardino all'italiana, mentre il Museo della seta permette di scoprire una tradizione plurisecolare e di portare a casa un elegante souvenir (031 303180). Poco più su le ville di Cernobbio, i sentieri che iniziano oltre le viuzze di Moltrasio e il fascino di Laglio; qui gli occhi dei curiosi sono sempre puntati sulle finestre dell'affascinante Villa Oleandra, perché quando si aprono significa che sono arrivati i proprietari: George Clooney, Amal Ramzi Alamuddin e i due gemelli. Per la scoperta di sapori tipici si deve però arrivare ad Argegno e deviare sulla provinciale 13, immergendosi in pochi chilometri nell'area naturale che circonda Castiglione D'Intelvi. Nel piccolo comune sorge l'agritusmo Il Talento nella Quiete, nel quale recarsi per gustare una dolce specialità locale: la Miascia. Detta anche Torta di pane e Torta del lago di Como, è realizzata con pane, latte, uova, farina, scorza di limone, frutta secca, mele, uva e quant'altro le dispense della casa possano offrire; avendo radici nella tradizione contadina più povera questa specialità si è infatti declinata in una infinità di varianti. Raggiunta Menaggio, la Regina devia verso un altro specchio d'acqua, il lago di Lugano, ammirando Porlezza; il campanile della barocca chiesa di San Vittore svetta sul piccolo borgo affacciandosi sull'acqua. Siamo così alle porte di un'area lacustre stesa tra Italia e Canton Ticino e che tra barche, ferrovie a cremagliera e funivie permette di immergersi in un'esplosione di natura prealpina. PIEMONTE - Lago Maggiore Robiole, tome ossolane e piemontesi, taleggi, il famoso Bettelmatt. Solo alcune delle specialità che si trovano alla Casera, bottega di Verbania dalla quale parte un viaggio alla scoperta del tratto di lago Maggiore lambito dalla strada statale 33 del Sempione. È su questo percorso che si scopre Stresa, la perla del Verbano, con l'elegante lungolago che attraversa lussureggianti giardini e aiuole colorate, con ville ottocentesche e alberghi in stile barocco e liberty, tra cui la Villa Bolongaro. Per gli appassionati di trekking ecco la vetta del Mottarone, mentre a Villa Aminta il relax è a tutto tondo: giardini fioriti, cene romantiche a lume di candela nel raffinato ristorante I Mori e una nuovissima spa. E poi la piscina affacciata sul lago ed il solarium con una magnifica vista sulle Isole Borromee. Molti gli sport estivi acquatici come lo sci, il paracadute ascensionale, la moto d'acqua, praticabili usufruendo della spiaggia e degli attracchi di cui è dotato l'hotel (0323 933818). Chi ama l'artigianato però da Verbania deve viaggiare sulla statale 34 per raggiungere Ghiffa, dove ha sede il Museo dell’Arte del Cappello (0323 670731). LOMBARDIA - Lago di Garda Gardesana occidentale. Il nome della strada statale 45 bis è abbastanza eloquente sul percorso che attende chi si mette in marcia. Storia, arte e natura si fondono in maniera imparaggiabile a Gardone Riviera, dove si trova il Vittoriale degli Italiani, l'eccentrica residenza di Gabriele d'Annunzio. A Gardone si visita anche il giardino botanico Hruska, realizzato fra il 1912 e il 1914 da Arthur Hruska, che qui impiantò circa 2mila piante esotiche da ogni parte del mondo, dall'Africa alla Nuova Zelanda passando per il Canada. Oggi il parco, ornato di statue e fontane, è di proprietà della fondazione Andrè Heller. La tappa gourmet è tra i tavoli di Villa Fiordaliso, magari sulla meravigliosa terrazza panoramica. E se a Toscolano Maderno gli appassionati devono cercare di capitare il primo sabato del mese per il mercatino di antiquariato, vintage e collezionismo “A pescà en del vecc”, è la strada provinciale 38, detta “della Forra”, a collegare Piovere con Tremosine in un percorso che, tra gallerie nella roccia, ripidi tornanti e slarghi mozzafiato, permette di godere di scenari di bellezza assoluta. Tornando sulle rive del lago ad accogliere è il fascino di Limone sul Garda. LOMBARDIA-ALTO ADIGE - Passo dello Stelvio – Bormio Incastonata nel Parco Nazionale dello Stelvio, riserva estesa su 130mila ettari di bellezze alpine, è il punto di partenza per percorsi a piedi come quello che porta alla Croce della Reit, località immersa in un bosco a oltre 2100 metri di quota. È la strada statale 33 a passare in un territorio nel quale è impossibile non assaggiare le rinomate bresaole, magari nella bottega del Salumaio, i gustosi pizzoccheri e i golosi sciatt valtellinesi, frittelle di grano saraceno che custodiscono al loro interno un cuore di formaggio locale. Il tutto prima di assaporare la dolce Bisciola della Valtellina, simile al panettone ma arricchita anche da pinoli, noci e fichi secchi insieme all'uvetta; per trovarne una a regola d'arte l'indirizzo è quello della Pasticceria Pozzi. Da Bormio si sale verso il Passo dello Stelvio, con le 4 tipiche case cantoniere e le terme libere come la Pozza degli Alpini ad accompagnare la salita che a breve porterà al passaggio dalla Valtellina alla Val Venosta. Per chi vuole proseguire una volta entrati in Alto Adige il consiglio è di deviare sulla strada statale 40 per arrivare al lago di Resia. A circa 1500 metri di altitudine, si presenta alla vista una scena da film, con un campanile che spunta dalle acque. È quello della chiesa della vecchia Curon, abitato sommerso dalle acque nel 1950, quando fu costruita una diga. Oggi la struttura trecentesca svetta in mezzo al lago suscitando la meraviglia di chi si prepara a lasciare l'Italia. LOMBARDIA - Lago d'Iseo Giacomo Agostini, leggenda del motociclismo, trascorse qui l'infanzia e la prima adoloscenza. Nel palazzo neoclassico che ospita la Galleria dell’Accademia di belle arti Tadini, invece, si conservano tesori come il bozzetto in terracotta de La religione di Antonio Canova, modello per la grande scultura destinata al monumento a Clemente XIII in San Pietro. Siamo a Lovere, sulla sponda occidentale del lago d'Iseo. È da qui che inizia il percorso su un tratto di strada statale 42, detta “del Tonale e della Mendola”. E si intuisce la destinazione, quel passo che a quasi 1900 metri di quota offre suggestioni naturali imperdibili, con pendenze intorno al 7%. Nelle stagioni più calde escursioni e passeggiate conducono alla scoperta di aree faunistiche spettacolari. Durante il viaggio il relax è garantito nelle terme di Boario; le proprietà delle acque che sgorgano da quattro fonti alimentate dalle alpi che circondano la Valle Camonica permettono di rigenerarsi in trattamenti che spaziano con tariffe ritagliate su ogni esigenza. Gli amanti dell'archeologia trovano invece soddisfazione nei circa 300 ettari sui quali si estende la Riserva naturale Incisioni Rupestri di Ceto, Cimbergo e Paspardo, con oltre 550 rocce istoriate sparse su 25 siti. Archeologia, etnografia e arte preistorica si rincorrono nei percorsi guidati che possono essere di qualche ora così come di più giorni. Se a Nadro le “basi” sono fornite dal museo ospitato in un struttura del XV secolo, a Foppe di Nadro un'area attrezzata si presta a pic nic, mentre a Cimbergo protagonisti sono gli scavi archeologici del castello, fortificazione le cui radici hanno quasi un millennio di vita. LAZIO - Lago di Albano È la strada statale 7 a raccogliere l’eredità dell’antica Via Appia, partendo dal cuore di Roma e attraversando territori come quello dei Castelli. Le Ville Pontificie, Castel Gandolfo e il Lago di Albano, i sapori veraci custoditi dalle fraschette di Ariccia e dai forni di Genzano: in pochi chilometri si concentrano imperdibili bellezze e ricchezze dell’enogastronomia. All’interno del Parco dei Castelli Romani, non molto distante da Genzano, merita una deviazione dall’Appia il paese di Nemi. Magari per fare una bella passeggiata sulla via Francigena che parte poco dopo aver superato il museo delle Navi. Si parcheggia lungo la strada subito dopo il ponticello e a piedi si torna indietro. Di lì si vedono i cartelli con le segnalazioni per un sentiero che dal lago di Nemi arriva, ad esempio, alla Fonte di Tempesta. Dopo un primo tratto asfaltato si passa accanto ai ruderi di antiche case abbandonate, il sentiero ripido entra nel bosco panoramico per offrire bellissimi scorci sul lago. Il palato ringrazia invece chi siede tra i tavoli di Benito al Bosco, a Velletri, dove la famiglia Morelli propone una cucina incardinata sul pesce fresco in una cornice dominata dal verde. ABRUZZO - Lago di Scanno Il lago a forma di cuore buca i Monti Marsicani riflettendo la natura viva che l'uomo ha sfruttato per secoli per i pascoli d'altura e sulla quale ha più di recente disegnato le piste da sci di Passo Godi e Monte Rotondo. È Scanno, dove le circa duemila persone che popolano il borgo sono custodi del binomio tra la pietra degli edifici storici e il cangiante sfondo montano che ha attirato, e continua ad attirare tra le viuzze, alcuni tra i migliori fotografi del mondo. Impossibile passare di qui senza far visita al Bio Agriturismo Valle Scannese di Gregorio Rotolo per assaggiare uno dei suoi impareggiabili formaggi. Poco più su appaiono Villalago e l'eremo di San Domenico, scavato nella roccia che si bagna nell'omonimo lago, e dimora del monaco benedettino; la bifora della chiesa apre l'accesso agli affreschi e ai dipinti che decorano la navata unica, sormontata dall'altare neogotico. Da Scanno si arriva con facilità ad imboccare la strada statale 83 Marsicana, che porta ad attraversare l'area meridionale del Parco Nazionale d'Abruzzo, incontrando il lago di Barrea, la “camosciara”, e le memorie di Benedetto Croce custodite da Pescasseroli, le faggete vetuste e le montagne che si affacciano sull'altopiano del Fucino. Costeggiando enormi campi coltivati si arriva al quattrocentesco castello di Celano per incontrare la strada statale 696 che attraversa il Parco Sirente Velino. Un'ora di automobile e siamo alle porte de L'Aquila e del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Un impareggiabile viaggio nella natura dell'Abruzzo interno. MOLISE - Lago di Castel San Vincenzo È nato negli anni Cinquanta con la costruzione di una diga, ma è ormai perfettamente integrato nel paesaggio. Pesca sportiva, gite in in canoa, rilassanti nuotate e camminate nella natura viva che si riflette nello specchio d'acqua. Il lago di Castel San Vincenzo prende il nome da piccolo borgo medievale incastonato tra i monti più meridionali del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. Molise, appunto, perché siamo in provincia di Isernia, a ridosso delle strade statali 17 e 652 che permettono di attraversare un territorio piccolo ma non per questo privo di attrazioni. A iniziare dall'artigianato tipico; nella vicina Scapoli, ad esempio, si tiene in vita l'arte della fabbricazione della zampogna e nell'ultimo weekend di luglio, si svolge da oltre 40 anni il festival dedicato a questo strumento. Immancabile in paese un museo che si raggiunge superando la fortificazione longobarda le splendide viste sulle montagne e la valle del Volturno. Per non parlare della tavola; viaggiando verso Castelpetroso, ad esempio, si incontrano chalet in legno e pietra come quello dell'agriturismo Tenuta due A, dove gustare ravioli ripieni di ricotta e tartufo, polenta, grigliate e arrosti. Ancora 20 minuti di automobile ed ecco Bojano, con i suoi rinomati prodotti caseari, su tutti il fior di latte, realizzato con materie prime localissime e tecniche di lavorazione artigianali. Per gustarne di autentici il caseificio Biferno nel quale trovare mozzarella in bocconi, trecce e bocconcini di diversa pezzatura. BASILICATA - Grumento e il lago del Pertusillo Il lago del Pertusillo è un invaso artificiale creato negli anni Cinquanta. Per la gioia non soltanto di chi aveva bisogno d'acqua per usi agricoli e civili, ma anche di una fitta popolazione di uccelli; con la sua corona di faggi e castagni, è un paradiso per i birdwatcher che qui possono avvistare folaghe e cicogne, cavalieri d'Italia, germani e aironi. Siamo nell'area più a nord del Parco Nazionale dell'Appennino Lucano, un frammento di Basilicata i cui sapori tipici si incontrano nella vicina Grumento Nova, grazie ad agriturismi come il Parco Verde; nel casale si gustano infatti prodotti realizzati con le veraci farine di mischiglio, la ciambotta a base di verdure di stagione e i ferricelli al ragù. E dopo una visita agli scavi archeologici dell'antica Grumentum, nuova tappa golosa da Donna Rosa, caseificio immerso nel verde della Val d'Agri. Il latte è fornito dalle greggi che pascolano nei 40 ettari di proprietà aziendale, terreni mantenuti in regime biologico per garantire la qualità e il sapore del prodotto finale. Troverete formaggi erborinati, pecorino stagionato, ricotta salata, burrata, provola e il caratteristico Casieddu. La strada statale 598 conduce in circa un'ora al mare di Scanzano Jonico. SICILIA - Lago Preola e Gorghi Tondi Dici Mazara del Vallo e pensi subito ai gamberi rossi, delizia assoluta per il palato. Ma in questo tratto di Sicilia, oltre al mare generoso, anche il verde che separa la costa dall'interno è ricco di sorprese. Mazara è infatti inserita nella Riserva Naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi, un'oasi gestita dal Wwf che si estende per oltre 335 ettari, ospitando decine di specie splendide, dalle orchidee selvatiche agli asfodeli, ed altrettante specie acquatiche come la tartaruga palustre siciliana. Non molto distanti sono le aree archeologiche di Selinunte e di Eraclea Minoa. Le rovine di Selinunte comprendono l’Acropoli, la collina orientale, il pianoro, il Santuario della Malophoros e le due necropoli di Manicalunga e Galera Bagliazzo. La strada statale 115 conduce allora ad Agrigento e al Parco della Valle dei Templi, che si estende per circa 1300 ettari e comprende i resti dell’antica città di Akragas e il territorio che la circonda fino al mare. E se il pescato del giorno detta il menu del ristorante Akropolis, la Fattoria Mosè è un'zienda agricola biologica che offre la possibilità di rilassarsi intorno alla piscina e sulle amache e le panche dei giardini ombrosi e terrazzati, ma anche di assaggiare i sapori semplici e gustosi della genuina cucina casalinga siciliana. Qui vengono coltivate mandorle, pistacchi, arance, limoni, frutta e ortaggi e si produce un olio extra vergine di oliva da ulivi centenari che crescono tutt’attorno alla fattoria nei suoi 45 ettari.