Si scrive ramen, si legge lamian: "Ecco i veri spaghetti cinesi (fatti a mano)"
Mariella TanzarellaMilano: in brodo o asciutti, sottili o corposi, meno conosciuti di quelli giapponesi usati nel ramen, sono i protagonisti del locale di via Lomazzo. Seguici anche su Facebook
L’insegna dice Ramenamano, il messaggio è molto chiaro, sono i ramen, piatto a base di spaghetti giapponesi molto amati dai milanesi; fatti a mano. Però proprietari, cuochi e staff sono cinesi. Non è l’ennesima contraffazione del made in Japan, perché il cibo è cinese. E allora? Allora gli spaghetti cinesi si chiamano Lamian, sono tipici di una regione della Cina ma sono diffusi ovunque e sono nati molto prima dei ramen, ai quali hanno dato anche i…