Alla festa dei canederli: un piatto nato povero che fa felice tutti
Roberto CaramelliVipiteno festeggia uno dei prodotti tipici della cucina altoatesina. Secondo la leggenda le sue origini risalirebbero al XII secolo. Seguici anche su Facebook
Un piatto povero, nato dalla vita dura della montagna, preparato con i pochi ingredienti che i contadini trovavano nelle loro dispense: pane raffermo, speck, uova, latte delle mucche degli alpeggi. È il canederlo, uno dei piatti simbolo della cucina del Sud Tirolo.
Il 9 settembre, a Vipiteno, a 40 minuti da Bolzano, si celebra la sua festa.
Quella di quest’anno sarà la 18ma edizione della “Sagra dei canederli” (“Knodelfest Sterzing”); alle 11,30 il s…
Il 9 settembre, a Vipiteno, a 40 minuti da Bolzano, si celebra la sua festa.
Quella di quest’anno sarà la 18ma edizione della “Sagra dei canederli” (“Knodelfest Sterzing”); alle 11,30 il s…