Niko Romito, il lucido sguardo del Robuchon italiano
Enzo e Paolo VizzariDall'Abruzzo al mondo. Lo chef del Reale apre a Milano il nuovo ristorante dell'hotel Bulgari. Ultima di una serie di iniziative convincenti, dagli Spazio ad Alt. Seguici anche su Facebook
Il 6 agosto scorso si spegneva a Ginevra Joël Robuchon, il "cuoco del secolo", un visionario capace di introdurre nell'alta ristorazione il concetto di replicabilità, con i suoi Atelier sparsi in tutto il mondo a comporre un firmamento da oltre trenta stelle Michelin. In diversi hanno proseguito nel suo solco mettendo in piedi articolati imperi gastronomici, ma in pochi l'hanno fatto con la rapidità e lo sguardo lucido di Niko Romito.
Abruzzese di 44 anni, R…
Abruzzese di 44 anni, R…