A Bergeggi, Il Gagollo: il regno del pesce (fritto e alla griglia) oltre mito e modernità
Luca IaccarinoNon lontano da Savona, una trattoria che sfida regole e accende la fantasia, tra una cucina ittica verace e un'aria clandestina che fa folklore. Seguici anche su Facebook
Tutte le estati ho paura che non ci sia più, invece eccolo lì, anche quest'anno: il fatto è che il Gagollo ha l'aspetto del posto più clandestino, più picaresco, più lontano da qualsiasi norma che io conosca. Anche per questo l'adoro. Ma lo amo follemente almeno per altri due motivi.
Il primo è l'essere una distesa di tavolacci sulla sabbia (cioè: qualche anno fa hanno dovuto fare un battututino in cemento per rispettare a…
Il primo è l'essere una distesa di tavolacci sulla sabbia (cioè: qualche anno fa hanno dovuto fare un battututino in cemento per rispettare a…