Donne poco adatte a fare le chef? È polemica tra le star della cucina
di Eleonora CozzellaAcceso dibattito sulla differenza di genere ai fornelli (e non solo). Dai tristellati Alléno e Crippa alla pluripremiata Manu Buffara, le opinioni dei protagonisti
Quando Clare Smyth, chef e titolare del Core di Londra (già tre stelle Michelin alla guida del locale di Gordon Ramsey), ha ricevuto il riconoscimento di miglior chef donna al mondo nell’ambito dei World’s 50 Best Restaurants, le chiesero cosa si provasse a essere una donna chef oggigiorno. La sua risposta fu: “Non lo so. Come potrei saperlo? Non sono mai stata una chef uomo”.
Ecco, non si può fare un paragone tra due situazioni, se non si sono vissute entr…