Salsa al caramello liquido: tutti i trucchi per non sbagliare
a cura di Lara De LunaI suggerimenti passo dopo passo per non far indurire questa salsa golosa, perfetta per guarnire la panna cotta, e non solo. Seguici anche su Facebook
Una salsa dal sapore amarognolo, eppure amatissima in pasticceria. La salsa al caramello liquido deve la sua fortuna, in particolar modo in abbinamento ai dolci più delicati, proprio al fatto che si sposa perfettamente con le basi al latte e dà quel twist in più anche a preparazioni basiche. Perfetta per la panna cotta, ma anche per accompagnare dei semplicissimi waffle o dei pancake. La cosa più importante è la gestione della temperatura dell'acqua e dell…