Risotto alla melagrana: l'autunno elegante
a cura di Lara De LunaAcidulo e avvolgente insieme, al calice si può abbinare con un bicchiere di Barbera per un pranzo di sicuro effetto. Seguici anche su Facebook
Come usare quella bella melagrana che ci hanno regalato ma svetta solitaria e intonsa nella fruttiera della nostra cucina? In pieno autunno, la risposta è sicuramente un risotto, un piatto non eccessivamente elaborato e decisamente elegante, che ci permetterà di fare decisamente bella figura anche con il commensale più esigente. Dolce e lievemente acidulo per la parte fruttata, viene poi smorzato nelle sue parti più dure dal formaggio - possiamo sostituire la seconda…