Zuppa di cavolo nero e lenticchie
a cura di Lara De LunaUna ricetta corroborante e rassicurante, che fa bene alla salute. Perfetta per le cene d'autunno. Seguici anche su Faceboook
Il cavolo nero, tipico della Toscana, è un ortaggio autunnale importantissimo anche per le difese immunitarie; privo della classica "testa", è caratterizzato da foglie longilinee, di colore dal verde scuro al bluastro, e si è recentemente scoperto essere un vero e proprio superfood per l'altra concentrazione di vitamina C e antiossidanti. E se è vero che lessato dà il meglio di sé, come nutrienti, la zuppa in tutte le sue varianti per…