La minestra di lenticchie umbra
a cura di Lara De LunaUn piatto della tradizione contadina del cuore verde d'Italia, energetica e sostenibile. Seguici anche su Facebook
La minestra di lenticchie è un piatto tipico dell'inverno umbro, forte della radicazione nel territorio di questo particolare legume, e anche della lunga tradizione contadina di questa cucina regionale. Semplice negli ingredienti, basta un po' di lardo e dei pomodori, oltre ovviamente alle lenticchie, è corroborante energeticamente e anche a livello gustativo. La parte grassa regala quel sapore adatto a farla apprezzare anche dai palati più difficili. La scelta migl…