Crocchette di semolino, ricotta e tartufo nero
a cura di Eleonora CozzellaUn bocconcino leggero e raffinato per impreziosire la gamma di aperitivi e antipasti. Seguici anche su Facebook
Pochi bocconi sono godibili come le crocchette, che siano di patate, di carne, di pesce, di verdure o, come in questo caso delle Crocchette di semolino, ricotta e tartufo nero, sono irresistibili: morbide all'interno e croccanti all'esterno, dorate e auspicabilmente asciutte grazie alla perfetta frittura. Tonde o di forma cilindrica sono ideali per antipasti e aperitivi. In questa ricetta, grazie al profumo del tartufo, danno un tocco di eleganza in più al buffet casalingo.
Vino…