In cinquemila sull'Arca del Gusto
Su RFood in edicola sabato 9 febbraio, un viaggio attraverso i sapori del mondo a rischio estinzione e salvati dal progetto di Slow Food. Dal peperone quadrato piemontese al miele del Burkina Faso, ultimo arrivato
E per ultimo venne il miele... L'Arca del Gusto, varata nel 1996 da Slow Food, è arrivata a quota 5mila. Cinquemila prodotti scovati in 150 Paesi, un patrimonio di biodiversità a rischio estinzione. RFood, in edicola sabato 9 febbraio, celebra questo lungo viaggio tra i sapori del mondo con un articolo di Carlo Petrini e con una selezione dei sapori salvati, dal peperone quadrato della Motta che era scomparso dai mercati italiani e che grazie alla volontà di un giovane …