L'erba voglio
diMini taccole, asparagi, agretti, zucchine novelle. È tempo di primizie e di insalate. RFood, in edicola sabato 30 marzo, ne propone quattro per portare in tavola la primavera
Da piatto sacro a piatto unico, dopo essere state a lungo il contorno per antonomasia. RFood in edicola sabato 30 marzo porta in tavola la freschezza: quattro ortaggi di stagione - taccole, zucchine, asparagi e agretti - per altrettante insalate. Che sono un omaggio al gusto, ma anche alla primavera dato che l’insalata, come racconta Marino Niola, è la natura che rinasce nel piatto, ciò che resta delle antiche offerte primiziali, quando a primavera si mettevano sugli altari …