https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/13/news/yotam_ottolenghi_cucina_italiana-425643433/ La Repubblica IT 2026-10-12T22:05:00Z Lo sguardo di Yotam Ottolenghi sull’Italia: “La vostra cucina è una fortezza da espugnare” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/183056323-961d68ca-4194-4ccd-98f1-1ac4572d48b1.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/13/news/vignaiolo_visionario_gavi-425643427/ La Repubblica IT 2026-10-12T22:01:00Z Il vignaiolo visionario che nel 1994 ha rivoluzionato il vino di Gavi https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/182920634-e69d3982-e111-4af2-bfab-6bf13f3bd151.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/13/news/catena_pizzerie_pop_sogna_di_diventare_gourmet-425643468/ La Repubblica IT 2026-10-12T22:01:00Z La catena di pizzerie pop che ora sogna di diventare gourmet https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/184903780-ced1bdc6-99a7-4c69-a340-888e5a9c3190.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/12/news/parigi_incendio_distrugge_marche_des_enfants-rouges-425643100/ La Repubblica IT 2026-10-12T14:00:00Z Distrutto da un incendio uno dei simboli di Parigi, il Marché des Enfants-Rouges https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/162406439-8ff36338-021a-420d-adbf-873411c74acf.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/12/news/coppa_mondo_tiramisu_vince_brasile-425643294/ La Repubblica IT 2026-10-12T13:55:00Z Se il miglior tiramisù tradizionale lo prepara un apicoltore brasiliano https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/173952423-520b1aa2-ea0b-4b49-8b8a-3c6316f1953f.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/12/news/intervista_antonella_lombardo_la_calabria_del_vino_che_non_ti_aspetti-425642022/ La Repubblica IT 2026-10-12T07:19:51Z L’avvocato che ha lasciato Milano per diventare vignaiola in Calabria https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/092028970-988f744c-e3d9-43a6-970d-aed4e4d4c101.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier-native/dalle-alpi-alla-tavola/2026/10/12/news/le_gruyere_dop_formaggio_svizzera_romanda-425586047/ La Repubblica IT 2026-10-12T07:00:00Z Le Gruyère DOP, il formaggio della Svizzera romanda https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/09/15/104907338-0142bc7f-8813-4544-b60b-1a84f3b25d79.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/12/news/mattia_pecis_il_mio_sogno_un_ristorante_su_un_isola_deserta-425641981/ La Repubblica IT 2026-10-11T22:01:00Z Mattia Pecis: “Il mio sogno? Un ristorante su un’isola deserta” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/090821841-2fa7aff1-44b3-4409-a491-b74c9be25e57.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/quanta_storia_in_un_piatto_la_cucina_e_cultura-425641315/ La Repubblica IT 2026-10-11T17:55:00Z Quanta storia in un piatto: “La cucina è cultura” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/195542328-338e497a-1b20-4858-b1c2-4844d3b0c5f2.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/11/news/intervista_wilma_de_angelis_tv_cucina_programmi-425641283/ La Repubblica IT 2026-10-11T17:47:39Z Addio a Wilma De Angelis: “Non ero una cuoca, ma ho insegnato a cucinare agli italiani” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/194729581-d7a01b7f-f365-4513-98fc-24b33ef29349.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/04/09/news/wilma_de_angelis_non_ero_una_cuoca_ma_ho_insegnato_a_cucinare_agli_italiani-425273184/ La Repubblica IT 2026-10-11T17:24:00Z Addio a Wilma De Angelis: “Non ero una cuoca, ma ho insegnato a cucinare agli italiani” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/04/09/180049284-ba7ae807-d90d-42b5-a419-3873d48b5cb4.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/al_teatro_del_gusto_in_scena_il_nuovo_volto_della_cucina_della_memoria-425641241/ La Repubblica IT 2026-10-11T17:08:00Z Al Teatro del Gusto in scena il nuovo volto della cucina della memoria https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/190750358-684daae7-b330-4c5f-ad06-28cdc1e1e912.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/dal_rapporto_con_la_brigata_alla_sostenibilita_dei_piatti_cosi_si_misura_l_etica_di_uno_chef-425641265/ La Repubblica IT 2026-10-11T17:00:00Z Dal rapporto con la brigata alla sostenibilità dei piatti, così si misura l’etica di uno chef https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/191936102-ae1d407f-b56d-442c-9b22-2e0997404580.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/il_futuro_della_cucina_italiana_e_gia_qui_ecco_gli_under_30_campioni_del_gusto_del_2026-425641138/ La Repubblica IT 2026-10-11T16:12:00Z Il futuro della cucina italiana è già qui: ecco gli under 30 Campioni del Gusto del 2026 https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/181310097-16c34262-91fb-451b-9c58-477d0dee44db.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/come_sara_il_formaggio_del_futuro-425642490/ La Repubblica IT 2026-10-11T15:35:00Z Il formaggio del futuro sarà più sicuro e tracciabile. Il problema è trovare chi lo farà https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/12/121621689-d2cc74a6-7e9c-487b-b46e-1259ccdd78af.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/quella_tradizionale_e_la_piu_bella_e_evoluta_forma_di_cucina_moderna-425641052/ La Repubblica IT 2026-10-11T15:00:00Z “Quella tradizionale è la più bella e evoluta forma di cucina moderna” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/170933965-b34b05c5-1b3d-4aaa-8f86-b7c57dc5b64b.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/per_un_giovane_cuoco_il_talento_non_e_tutto_e_senza_un_buon_maestro_rischia_di_bruciarsi-425641045/ La Repubblica IT 2026-10-11T14:35:00Z Per un giovane cuoco il talento non è tutto, e senza un buon maestro rischia di bruciarsi https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/164426262-9464cd52-6f25-481d-a6e7-bba1b67eeb26.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/l_alta_cucina_tedesca_tanto_rigorosa_quanto_aperta_alle_suggestioni_del_mondo-425640986/ La Repubblica IT 2026-10-11T13:30:00Z L’alta cucina tedesca, tanto rigorosa quanto aperta alle suggestioni del mondo https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/160525102-d1c4db17-9332-4709-b2fa-8a27d77b1cbc.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/le_mani_in_pasta_la_farina_del_futuro_cambia_insieme_a_chi_la_usa-425640836/ La Repubblica IT 2026-10-11T11:30:00Z Le mani in pasta: la farina del futuro cambia insieme a chi la usa https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/140242045-560ebb37-493c-408a-b732-d22e895356ef.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/cedroni_e_pascucci_chi_rispetta_il_mare_non_puo_mangiare_solo_i_filetti_e_buttare_via_il_resto-425640783/ La Repubblica IT 2026-10-11T11:00:00Z Cedroni e Pascucci: chi rispetta il mare non può mangiare solo i filetti e buttare via il resto https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/131035438-b287c1c0-dd11-4dd9-8c58-6c08ec313fce.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/le_signore_della_sala_il_servizio_e_una_sinfonia_fatta_di_precisione_ma_anche_di_improvvisazione-425640753/ La Repubblica IT 2026-10-11T10:20:00Z Le signore della sala: “Il servizio è una sinfonia, fatta di precisione ma anche di improvvisazione” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/124602326-71dfb934-34bc-4bae-8d14-5f592935a67e.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/11/news/cesare_battisti_e_la_cucina_del_futuro_meno_ingredienti_ma_di_qualita_elevata-425639856/ La Repubblica IT 2026-10-11T09:20:00Z Cesare Battisti e la cucina del futuro: “Meno ingredienti ma di qualità elevata” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/205107738-5bc48507-5a40-410a-88cb-4a8f729f81b4.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/il_problema_delle_mense_scolastiche_invece_di_educare_al_cibo_spesso_allontanano_i_bimbi_dal_gusto-425640640/ La Repubblica IT 2026-10-11T09:19:00Z Il problema delle mense scolastiche? Invece di educare al cibo spesso allontanano i bimbi dal gusto https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/115019916-a9c8bd63-35de-4129-8856-9e2160a98339.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/non_e_il_metabolismo_a_essere_lento_e_la_persona_a_essere_pigra-425640601/ La Repubblica IT 2026-10-11T07:40:00Z “Non è il metabolismo a essere lento, sono le persone a essere pigre” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/110633577-b04cb45d-78e1-43e1-bb7c-bb3348968a96.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/11/news/matteo_canzi_dopo_masterchef_via_dai_social_lavoro_15_ore_al_giorno_e_sono_felice-425640464/ La Repubblica IT 2026-10-11T04:00:00Z Matteo Canzi: “Dopo MasterChef via dai social, lavoro 15 ore al giorno e sono felice” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/11/095720853-014f7369-fe64-4814-8e1c-940bfcba0553.jpg