https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/11/news/cesare_battisti_e_la_cucina_del_futuro_meno_ingredienti_ma_di_qualita_elevata-425639856/ La Repubblica IT 2026-10-10T22:01:00Z Cesare Battisti e la cucina del futuro: “Meno ingredienti ma di qualità elevata” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/205107738-5bc48507-5a40-410a-88cb-4a8f729f81b4.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/09/news/davide_oldani_nei_ristoranti_eliminiamo_i_menu_per_bambini-425639763/ La Repubblica IT 2026-10-10T18:00:00Z Davide Oldani: “Nei ristoranti eliminiamo i menu per bambini, dobbiamo stimolare la loro curiosità” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/201600368-49e44a09-37a2-4151-ac29-608f0f171d06.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/09/news/e_se_il_futuro_della_pasta_si_decidesse_lontano_dall_italia-425639667/ La Repubblica IT 2026-10-10T17:30:00Z E se il futuro della pasta si decidesse lontano dall’Italia? https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/193532010-3d113c11-5cb4-43f5-a0f6-21e7b1a1e070.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/il_vino_al_ristorante_rischia_di_scomparire_se_si_trasforma_in_un_cerimoniale_per_soli_intenditori-425639607/ La Repubblica IT 2026-10-10T16:59:00Z Il vino al ristorante rischia di scomparire se si trasforma in un cerimoniale per soli intenditori https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/185951015-b9cd1613-bfd6-48cf-af70-b9dc6915cb61.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/e_nel_teatro_del_gusto_vanno_in_scena_creativita_e_algoritmi-425639597/ La Repubblica IT 2026-10-10T16:45:00Z E nel Teatro del Gusto vanno in scena creatività e algoritmi https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/185028596-cf5f836a-3e00-48f3-b425-8a05c5245b69.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/la_birra_un_universo_plurale_da_scoprire-425639460/ La Repubblica IT 2026-10-10T15:20:00Z La birra, un universo plurale da scoprire. E i social possono aiutare a capirla meglio https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/172138422-225c942f-286c-492d-81f0-fb778e0af17c.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/private_label_grandi_opportunita_ma_anche_grandi_rischi-425639557/ La Repubblica IT 2026-10-10T15:05:00Z Private label, grandi opportunità ma anche grandi rischi https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/183229923-a1ea512f-7ecb-49d6-9ace-3c443f932767.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/la_nuova_vita_delle_bollicine_da_brindisi_delle_grandi_occasioni_a_momento_di_convivialita-425639259/ La Repubblica IT 2026-10-10T14:00:00Z La nuova vita delle bollicine, da brindisi delle grandi occasioni a momento di convivialità https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/160243834-39598d34-0067-4812-848e-b20e2aff928c.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/pizza_sta_diventando_il_nuovo_fine_dining-425639271/ La Repubblica IT 2026-10-10T13:40:00Z Tra impasti, menu degustazione e condimenti rari, la pizza sta diventando il nuovo fine dining? https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/160834500-56af0054-cb24-4244-b34d-12a81227c3f8.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/06/news/orto_roma_coltivano_quasi_tutte_le_piante_del_mondo-425629551/ La Repubblica IT 2026-10-10T12:46:31Z Nell’orto alle porte di Roma dove si coltivano (quasi) tutte le piante del mondo https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/06/154855225-15aefb3c-2c4e-4ccb-9559-9a1342ec4280.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/albert_adria_per_fare_cucina_creativa_servono_3_cose_soldi_soldi_e_ancora_soldi-425639128/ La Repubblica IT 2026-10-10T12:40:00Z Albert Adrià: “Per fare cucina creativa servono 3 cose: soldi, soldi e ancora soldi” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/150027899-d1ad0609-3fe1-48e1-88a5-73558444d643.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/quando_un_formaggio_vale_il_viaggio-425638992/ La Repubblica IT 2026-10-10T11:00:00Z Quando un formaggio, e la sua storia, valgono il viaggio https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/132059894-10625a82-a667-4780-a103-0c0d53bce3bc.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/la_mozzarella_di_bufala_fa_ingrassare_no_ha_la_stessa_dignita_nutrizionale_di_carne_e_pesce-425639040/ La Repubblica IT 2026-10-10T10:38:00Z La mozzarella di bufala fa ingrassare? “No, ha la stessa dignità nutrizionale di carne e pesce” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/140417841-b8ad3253-947b-436c-a230-95081514afee.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/massimo_bottura_la_ricerca_della_perfezione_non_diventi_arroganza_dobbiamo_ascoltare_i_clienti-425638937/ La Repubblica IT 2026-10-10T10:15:00Z Massimo Bottura: la ricerca della perfezione non diventi arroganza, dobbiamo ascoltare i clienti https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/130041723-7bd90314-3610-4b92-b0ce-868bc9e484ab.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/arena_della_pizza_2026_programma-425637206/ La Repubblica IT 2026-10-09T22:01:00Z Croccante, dolce, per celiaci e pure alla frutta: due giorni a tutta pizza https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/09/160324483-e83af2c5-40ab-4548-b476-e4cdc41e5b72.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/festival-gusto-2026-bologna/2026/10/10/news/davide_oldani_intervista_alimentazione_bambini_festival_2026-425637213/ La Repubblica IT 2026-10-09T22:01:00Z Davide Oldani e la cucina Pop: “Ecco i miei consigli per educare i bambini a una alimentazione sana” https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/09/160907528-8c3d2643-a7e3-417b-9089-d1efae4d64a8.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/dossier/street-food-cibo-strada-europa-italia/2026/10/10/news/street_food_itinerario_marsiglia_quartiere_noailles-425637704/ La Repubblica IT 2026-10-09T22:01:00Z Nel ventre cosmopolita di Marsiglia, a caccia di street food a Noailles https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/10/091423257-499657f6-fe03-4755-9cfd-e8c3533ddc6a.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/10/news/casola_valsenio_festa_frutti_della_memoria_dimenticati_che_dobbiamo_salvare-425637235/ La Repubblica IT 2026-10-09T22:01:00Z Dalla giuggiola all’azzeruolo, quei frutti della memoria che dobbiamo salvare https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/10/09/161314400-1aa104d0-5ff7-4979-94a8-f6cefbbaf8ce.jpg https://puntoitalia.online/il-gusto/2026/10/09/news/donne_nude_sui_depliant_per_vendere_vongole_e_la_fiera_spagnola_espelle_l_azienda_italiana-425636911/ La Repubblica IT 2026-10-09T09:01:00Z Donne nude sui dépliant per vendere vongole. 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