Perù, 'Biodiversità, nutrizione e gusto': la giornata della quinoa e della castaña amazzonica

MILANO - Presso la Cascina Cuccagna, via Cuccagna 2/4 angolo Via Muratori, a Milano, Cesvi organizza una giornata dedicata alle potenzialità nutritive e commerciali dei due "SuperAlimenti" come la quinoa e la castaña (o noce amazzonica) in collaborazione con Altromercato. Con il progetto "SuperA Perù" - dove 'A' sta per "alimenti" dall'alto contenuto di proteine, amminoacidi essenziali, vitamine ed oligoelementi - Cesvi lavora principalmente nella regione amazzonica di Madre de Dios e in quella andina di Ayacucho, per favorire un commercio internazionale equo e solidale.

L'alimento sacro degli Inca. L'intervento di Cesvi mira a ridurre la povertà promuovendo uno sviluppo economico sostenibile con un importante focus sulla competitività territoriale. La quinoa, così come la castaña, è un prodotto con un notevole potenziale economico, la cui catena produttiva ha un elevato potenziale d'inclusione dei piccoli e medi produttori. Più della metà degli abitanti dell'area di Ayacucho vive in condizioni di povertà. La popolazione rurale è in gran parte di etnia quechua ed è organizzata in comunità di contadini. L'attività principale è l'agricoltura e una delle maggiori coltivazioni è quella di quinoa. Grazie alle sue straordinarie proprietà nutritive, la quinoa, il "superalimento" sacro degli Inca, è diventata di uso comune, tanto che nel 2013  è stata proclamata dall'ONU "alimento dell'anno" ed è attualmente considerata un elemento chiave per la sicurezza alimentare mondiale.

Due gli appuntamenti nella giornata.
- Dalle 11:30 alle ore 13: Incontro aperto al pubblico introdotto da Giangi Milesi, Presidente Cesvi, che, attraverso le testimonianze di Vittorio Rinaldi, Presidente Altromercato, Brandi L. Gatica Ventura, Coordinatrice del progetto Cesvi SuperA Perù, e Luis Enrique  Mendez Cabezas , Presidente en Camara Peruana de Comercio Exterior, esplorerà le potenzialità nutritive e commerciali dei due 'SuperAlimenti'.

- Dalle 18:30 alle ore 20:30: Workshop di cucina peruviana a cura dei cuochi di ALLPA Associazione Onlus, che farà conoscere al pubblico i sapori e gli usi della quinoa e della noce amazzonica. Posti limitati su prenotazione.

Il protagonista silenzioso. Per tutta la giornata sarà allestita la mostra fotografica "Dall'Amazzonia alla periferia di Lima" di Pino Ninfa, tratta dal reportage realizzato in Perù e Bolivia nel 2012 con il contributo della Uilpa Milano, e nel quartiere di San José Obrero a Lima nel 2013, dove Ninfa ha coinvolto gli studenti dell'Università San Marcos. C'è un protagonista silenzioso che scandisce il ritmo della vita nella foresta amazzonica, l'ecosistema più ricco di biodiversità al mondo. È il castaño, un albero affascinante e millenario, in grado di raccontarci tante storie. In primo luogo la storia delle comunità native Ese 'Eja, residenti nell'area al confine tra Perù, Brasile e Bolivia, che il Cesvi difende e sostiene fin dal 1989. Cesvi presenta "Una noce per l'Amazzonia", un viaggio tra Perù e Bolivia che ripercorre le tappe di un impegno ultra ventennale per lo sviluppo delle comunità indigene e lo sfruttamento sostenibile delle risorse forestali. Il documentario "Una Noce per l'Amazzonia" prodotto da Cesvi in collaborazione con il Comune di Milano.

Cos'è Cesvi. E' un'organizzazione umanitaria italiana laica e indipendente (Fondazione di partecipazione ONLUS), fondata nel 1985 a Bergamo. Opera in tutti i continenti per affrontare ogni tipo di emergenza e ricostruire la società civile dopo guerre e calamità. Realizza progetti di lotta alla povertà e iniziative di sviluppo sostenibile, facendo leva sulle risorse locali e sulla mobilitazione delle popolazioni beneficiarie. In Italia è stata la prima associazione premiata con l'Oscar di Bilancio per la sua trasparenza nel 2000, importante riconoscimento ottenuto per la seconda volta nel 2011.