Le ciliegie sono buone. Anche in insalata

Jeanette Winterson è una delle scrittrici più originali e imprevedibili degli ultimi decenni. Bastano alcuni dettagli sulla sua vita: orfana, viene adottata da una famiglia di confessione pentecostale, che spera che diventi una missionaria. Non va esattamente così, perché Winterson fa coming out a 16 anni e abbandona la comunità in cui è cresciuta separata dal mondo.

Il mondo fuori, nel frattempo, sono gli anni 70 in Inghilterra. Prima di pubblicare il suo primo romanzo ha notoriamente svolto molte curiose professioni, tra cui l'autista di un minivan di gelati e la truccatrice per camere ardenti.

I suoi romanzi sono tutti molto diversi fra di loro e difficili da descrivere: uno dei più difficili da raccontare, ma in realtà stupefacente da leggere, è stato pubblicato per la prima volta nel 1989 e s'intitola Il sesso delle ciliegie (Mondadori).

Il romanzo è in gran parte ambientato nell'Inghilterra del 1600, sotto il regno di Carlo II, e fra congiure e pestilenze gira intorno a un giovane di nome Jordan, che viaggia alla scoperta di un mondo a metà reale e a metà fantastico: e in questo mondo attraversa storie che parlano di sesso, amore, identità, e soprattutto dell'essere più di una cosa contemporaneamente.

A un certo punto, Jordan si è fermato in una città dove l'amore è considerato un'epidemia, e quindi è vietato innamorarsi: tornando sulla nave, porta con sé dei semi di frutti esotici da scoprire e piantare poi in Inghilterra, offrendoli magari ai giardinieri del Re.

In quel secolo, si era da poco scoperta la tecnica dell'innesto, che Winterson spiega così: "L'innesto è un sistema con cui una pianta, forse tenera e incerta, viene rafforzata grazie a una più robusta appartenente alla sua stessa famiglia, così le due piante s'avvantaggiano a vicenda e ne producono una terza senza bisogno di semi né alberelli".

L'esploratore e capitano della nave che insegna a Jordan tutte queste cose "era stato lodato in Inghilterra per il lavoro fatto sui ciliegi, ed è stato su un ciliegio che ho imparato l'arte dell'innesto, e mi sono chiesto se non fosse possibile applicare lo stesso metodo a me stesso".

La ricetta: insalata di ciliegie

Ingredienti:

300g di ciliegie
100g di pomodorini
1 cipollotto,
10 ravanelli
1 cetriolo, 1 piadina
Menta, prezzemolo e basilico freschi
Il succo di un limone
Olio, sale e pepe

Come procedere:
Accendete il forno a 180° e fate dorare la piadina per 10 minuti, finché sarà croccante. Nel frattempo snocciolate le ciliegie e posatele in una grande ciotola. Tagliate a metà i pomodorini e i ravanelli e il cetriolo a cubetti.

Affettate il cipollotto, e versate tutte le verdure nella ciotola, con le foglie di erbe aromatiche. Condite con olio, sale, pepe e succo di limone. Mescolate bene, e appena prima di servire aggiungete la piadina spezzata con le mani.