In queste settimane si è molto parlato del seguito di un famosissimo film che parla di moda e di relazioni tossiche. A me in realtà è venuto in mente un altro film, certo un po’ meno famoso, che parla anch’esso di vestiti, di potere, e di come si incastrano poi i rapporti e le vite delle persone di conseguenza. Il film è Il filo nascosto, scritto, diretto e prodotto da Paul Thomas Anderson, dove Daniel Day-Lewis interpreta un insopportabile rinomato stilista britannico diventato famoso, tra le altre cose, per aver vestito la famiglia reale negli anni 50. Questo ottimo prototipo del maschio tossico a un certo punto si innamora, per davvero e per la prima volta, di una cameriera conosciuta nel paese della sua casa di campagna, di nome Alma, interpretata da Vicky Krieps. I due sembrano essere felici, finché Woodcock, lo stilista, si rilassa e comincia a fare quello che spesso fanno ancora gli uomini di potere che si credono intoccabili: trova fastidiose le sue attenzioni, la dimentica, e…
In queste settimane si è molto parlato del seguito di un famosissimo film che parla di moda e di relazioni tossiche. A me in realtà è venuto in mente un altro film, certo un po’ meno famoso, che parla anch’esso di vestiti, di potere, e di come si incastrano poi i rapporti e le vite delle persone di conseguenza. Il film è Il filo nascosto, scritto, diretto e prodotto da Paul Thomas Anderson, dove Daniel Day-Lewis interpreta un insopportabile rinomato stilista britannico diventato famoso, tra le altre cose, per aver vestito la famiglia reale negli anni 50. Questo ottimo prototipo del maschio tossico a un certo punto si innamora, per davvero e per la prima volta, di una cameriera conosciuta nel paese della sua casa di campagna, di nome Alma, interpretata da Vicky Krieps. I due sembrano essere felici, finché Woodcock, lo stilista, si rilassa e comincia a fare quello che spesso fanno ancora gli uomini di potere che si credono intoccabili: trova fastidiose le sue attenzioni, la dimentica, e la insulta per le cose più futili e irrilevanti. Una delle scene più famose si svolge a cena, dove Alma ha cucinato con molta cura e dolcezza degli asparagi. Woodcock si infuria perché gli asparagi sono serviti con del burro, mentre lei dovrebbe sapere perfettamente che lui preferisce gli asparagi col sale e l’olio. Posto che ciascuno fa ciò che vuole coi propri asparagi, mi permetto di ricordare che gli asparagi verdi non vanno assolutamente pelati: si rimuove la parte più legnosa e, eventualmente, quelle che noi cuochi chiamiamo “scaglie”, le piccole punte più scure su tutto il fusto. Qualunque sia il risultato, anche catastrofico, sarebbe auspicabile che la persona che non ha cucinato, ringrazi.
Asparagi al burro
Che cosa serve Per 2 persone, come antipasto: 10 asparagi verdi; 50 g di burro; sale
Come procedere Lavare gli asparagi e rimuovere la parte più legnosa e le scaglie. Bollire gli asparagi per 3 minuti in acqua salata, quindi scolare e lasciare riposare altri 3 minuti. Nel frattempo mettete il burro in un pentolino, fatelo schiumare e diventare nocciola. Versate il burro sugli asparagi e mangiate.