A tavola da Udine a Trieste
Dal cartoccio di pesce a Trieste fino all'orzotto di rane in provincia di Udine. Un percorso del gusto in Friuli-Venezia Giulia, per la sesta edizione de "L'arte di degustare"
Assaporare in una sola giornata tutte le specialità tipiche del Friuli Venezia Giulia, assaggiando piatti di mare e di alta montagna - dal cartoccio di pesce fritto del Golfo di Trieste al toro allo spiedo, sino all'orzotto di rane - lasciandosi avvolgere dall'atmosfera settecentesca di Villa Manin di Passariano di Codroipo (Udine), dimora dell'ultimo Doge di Venezia.
E' un piccolo angolo di paradiso per gli amanti della buona tavola quello offerto dalla sesta edizione di L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che propone due fine settimana (12-13 e 19-20 maggio) per scoprire e conoscere le specialità friulane e giuliane.
Un viaggio attraverso sapori e profumi, che si snoda attraverso le arcate del giardino della villa, partendo da stuzzichini come i tortini al kiwi di Sedegliano (Udine) e l'asparago gradiscano con prosciutto crudo gratinato della Pro Loco di Gradisca (Udine), da accompagnare con un bicchiere di Tocai o di Verduzzo.
Dagli assaggini ai…
E' un piccolo angolo di paradiso per gli amanti della buona tavola quello offerto dalla sesta edizione di L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che propone due fine settimana (12-13 e 19-20 maggio) per scoprire e conoscere le specialità friulane e giuliane.
Un viaggio attraverso sapori e profumi, che si snoda attraverso le arcate del giardino della villa, partendo da stuzzichini come i tortini al kiwi di Sedegliano (Udine) e l'asparago gradiscano con prosciutto crudo gratinato della Pro Loco di Gradisca (Udine), da accompagnare con un bicchiere di Tocai o di Verduzzo.
Dagli assaggini ai…
Assaporare in una sola giornata tutte le specialità tipiche del Friuli Venezia Giulia, assaggiando piatti di mare e di alta montagna - dal cartoccio di pesce fritto del Golfo di Trieste al toro allo spiedo, sino all'orzotto di rane - lasciandosi avvolgere dall'atmosfera settecentesca di Villa Manin di Passariano di Codroipo (Udine), dimora dell'ultimo Doge di Venezia.
E' un piccolo angolo di paradiso per gli amanti della buona tavola quello offerto dalla sesta edizione di L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che propone due fine settimana (12-13 e 19-20 maggio) per scoprire e conoscere le specialità friulane e giuliane.
Un viaggio attraverso sapori e profumi, che si snoda attraverso le arcate del giardino della villa, partendo da stuzzichini come i tortini al kiwi di Sedegliano (Udine) e l'asparago gradiscano con prosciutto crudo gratinato della Pro Loco di Gradisca (Udine), da accompagnare con un bicchiere di Tocai o di Verduzzo.
Dagli assaggini ai primi piatti il passo è breve: si va dai dei tortelloni alle erbe e foglie di pezzata rossa con salsa alle Erbe dei prati Stabili di Pasian di Prato (Udine), a un piatto di gnocchi al ragù di struzzo e Montasio stagionato di Pozzuolo del Friuli (Udine), accompagnati da una fetta di frico (formaggio rosolato nella padella con le patate) aromatizzato alle erbe o piccante.
Per i palati più legati alle tradizioni contadine c'è la possibilità di optare per la fagiolata rustica della Val Raccolana accompagnata da un bicchiere di Cabernet Doc di Cormons (Gorizia), o farsi tentare da specialità come gli 'uceluts scjampas' (involtini di carne fritta) di Basiliano (Udine), lo spezzatino d'asino su crostino di polenta bianca, lo scamone dell'Abate di Sesto al Reghena (Pordenone) e lo spiedino di pecora di Staranzano (Gorizia).
Per gli amanti dei dolci, infine, la scelta è pressochè infinita: dai cjarsons dolci della Carnia al dolce 'spaccafumo' del pordenonese, dalla coppa di spumiglie con panna al salame di cioccolato guarnito di 'creme caramel', per concludere con la 'pomella', la tipica frittella di mele di Mereto di Tomba (Udine).
Appuntamento: L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia Dove: Friuli Venezia Giulia Quando: 12-13 maggio e 19-20 maggio Informazioni: www.turismo.fvg
E' un piccolo angolo di paradiso per gli amanti della buona tavola quello offerto dalla sesta edizione di L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia, la manifestazione che propone due fine settimana (12-13 e 19-20 maggio) per scoprire e conoscere le specialità friulane e giuliane.
Un viaggio attraverso sapori e profumi, che si snoda attraverso le arcate del giardino della villa, partendo da stuzzichini come i tortini al kiwi di Sedegliano (Udine) e l'asparago gradiscano con prosciutto crudo gratinato della Pro Loco di Gradisca (Udine), da accompagnare con un bicchiere di Tocai o di Verduzzo.
Dagli assaggini ai primi piatti il passo è breve: si va dai dei tortelloni alle erbe e foglie di pezzata rossa con salsa alle Erbe dei prati Stabili di Pasian di Prato (Udine), a un piatto di gnocchi al ragù di struzzo e Montasio stagionato di Pozzuolo del Friuli (Udine), accompagnati da una fetta di frico (formaggio rosolato nella padella con le patate) aromatizzato alle erbe o piccante.
Per i palati più legati alle tradizioni contadine c'è la possibilità di optare per la fagiolata rustica della Val Raccolana accompagnata da un bicchiere di Cabernet Doc di Cormons (Gorizia), o farsi tentare da specialità come gli 'uceluts scjampas' (involtini di carne fritta) di Basiliano (Udine), lo spezzatino d'asino su crostino di polenta bianca, lo scamone dell'Abate di Sesto al Reghena (Pordenone) e lo spiedino di pecora di Staranzano (Gorizia).
Per gli amanti dei dolci, infine, la scelta è pressochè infinita: dai cjarsons dolci della Carnia al dolce 'spaccafumo' del pordenonese, dalla coppa di spumiglie con panna al salame di cioccolato guarnito di 'creme caramel', per concludere con la 'pomella', la tipica frittella di mele di Mereto di Tomba (Udine).
Appuntamento: L'arte di degustare il Friuli Venezia Giulia Dove: Friuli Venezia Giulia Quando: 12-13 maggio e 19-20 maggio Informazioni: www.turismo.fvg