I paesaggi segreti di Zingaretti

Esistono tesori non ancora del tutto svelati come, in Toscana, una regione nella Provincia di Siena al confine con l'Alta Maremma che pochi conoscono e frequentano. Per fortuna, aggiungerà qualcuno. Perché è questo che rende la Val di Merse, che non ha conosciuto i fasti del Chianti o della Val d'Orcia, una zona davvero autentica e preziosa. E può capitare di imbattersi quasi per caso in questa regione selvaggia, ricca di Riserve naturali e di paesaggi straordinari, e rimanerne stregati.

Così è successo a Luca Zingaretti, in un periodo particolare della sua vita. «Ero ossessionato dai paparazzi», racconta, «dovunque andavo mi seguivano. Stavo girando I giorni dell'abbandono di Roberto Faenza e una ragazza che lavorava nella produzione mi parlò di un agriturismo in mezzo ai boschi che si trovava in questa zona. Appena sono arrivato qui sono rimasto fulminato dalla bellezza di questi posti, dalla natura incontaminata e dalla pace incredibile. Per questo suo essere un territorio più selvaggio e meno "fighetto" l'ho sentito subito come un posto vicino a me, forse perché m'assomiglia un po'».

Poi è nato Hai visto mai?, la Festa del Documentario diretta da Zingaretti, che quest'anno ha visto la sua seconda edizione. «Volevo fare qualcosa che potesse valorizzare questa zona così poco conosciuta, così mi è venuta l'idea di fare una rassegna del documentario. In questo momento storico siamo sempre troppo online, c'è una grande tempestività tra fatto che accade e notizia, non c'è più tempo per un approfondimento. Il documentario è un'occasione per riappropriarsi di questo momento. E credo che questo posto, con la sua magia, possa creare qualcosa di nuovo, far incontrare persone che vengono da esperienze diverse, che qui possono parlarsi e confrontarsi».

Così germogliano nuove idee, qui dove c'è una natura viva e selvaggia che sorprende, con i suoi colori forti e la sua vegetazione rigogliosa e incontrollata, e dove gli alberi nei boschi s'intrecciano salendo verso l'alto alla ricerca della luce. Una visita dei boschi è assolutamente da non perdere, seguendo il consiglio di Zingaretti, «si può camminare ore a piedi senza incontrare nessuno. Sembra di attraversare foreste antiche che ricordano le atmosfere del Signore degli anelli. Mentre passeggi puoi scoprire un rudere medievale o il posto dove i viaggiatori di un tempo si fermavano per far abbeverare i cavalli. E prestando un po' di attenzione si possono avvistare animali ai quali, noi che abitiamo in città, non siamo più abituati: daini, cinghiali, volpi, conigli selvatici e uccelli di ogni specie».


Tanti sono i percorsi da poter fare a piedi o a cavallo, attraverso i boschi ricchi di querce e castagni secolari, lungo i due fiumi Farma e Merse, per sentieri frequentati solo da cacciatori o da cercatori di funghi. Da Monticiano ad esempio, dove una visita speciale merita il Parco di Tocchi, con la sua Riserva naturale biogenetica, è possibile raggiungere la località Carrotto nei pressi del podere Ferraia, dove comincia una spettacolare direttrice che collega la Val di Merse fino ai vigneti di Montalcino. Una passeggiata nel verde dei boschi per entrare in uno spazio senza tempo. «Noi spesso facciamo delle gite a cavallo e ci fermiamo in alcune radure che lasciano a bocca aperta. Leghi il cavallo, ti metti a mangiare e potresti essere in qualunque epoca». Ci sono posti suggestivi dove è possibile farsi il bagno in grandi vasche d'acqua limpida. «La Valle del Merse sembra veramente un posto incantato, da fiaba, dove», confessa Zingaretti, «si può fare il bagno nudi come vermi, tanto chi ti vede!».

Ma non solo natura. Attraverso sentieri silenziosi e tranquilli, si possono scorgere all'improvviso castelli abbandonati, eremi nascosti tra i boschi e visitare paesi bellissimi. Il borgo medievale di Monticiano, da cui si ammira un incredibile panorama sulla valle del fiume Merse, il castello fortificato di Chiusdino, l'antico borgo di Murlo con il suo castello del XII secolo e Sovicille, ricca di resti etruschi e romani. Tra le esperienze da non perdere, «una visita, possibilmente di notte», consiglia Zingaretti, «alla spettacolare Abbazia di San Galgano e alla Rotonda di Montesiepi dove c'è la Spada infissa nella roccia. Una passeggiata tra i vicoli di Monticano, e nel bellissimo chiostro di Torri. Per finire un bagno rilassante alle terme di Petriolo, dalle acque termali senza eguali».

Ma cosa rende questa zona tanto speciale? Zingaretti non ha dubbi. «Credo qui ci sia una Toscana vera, non ancora contaminata dal turismo, con tanti piccoli tesori di cui approfittare. La bellezza del posto, della natura, dell'architettura, unita ad una sua autenticità, soprattutto della gente». L'accoglienza, l'ospitalità, la voglia di condividere le tradizioni e i piaceri della tavola. «I ricordi più belli legati a questa zona sono a tavola», spiega l'attore, «qui trovi ancora la cucina delle nonne, i piatti tipici, il cinghiale in umido, pasta e fagioli, il ragù, ma quello di un tempo, che si faceva cuocere dalle sette di mattina». È così che da queste parti Zingaretti si sente subito in famiglia. «Mi legano a questa terra i momenti in cui fai parte di qualche cosa intorno ad un tavolo, ad un focolare, o passeggiando tra i boschi a cavallo».

E mentre veniamo rassicurati che il Commissario Montalbano prima o poi tornerà, «probabilmente nel 2008, non ho ancora firmato... ma ci stiamo lavorando», iniziamo a preoccuparci che se si sparge troppo la voce c'è il rischio che questa non sia più un'oasi dove rifugiarsi. E se la scoprono i paparazzi? «Nessun rischio, ho già creato una catena di cacciatori pronti a sparare a chi non è veramente interessato alla Val di Merse, Montalbano sono!»

Quando è il vino che parla
"In vino veritas", dice il proverbio latino. Che il vino aiuti a sciogliere la lingua non è una novità. Ma che potesse avvenire il contrario era difficile da immaginare. Oggi sono le bottiglie a parlare, a raccontarci la loro storia, l'uva dalla quale vengono, la loro regione. Esiste un solo posto dove tutto questo è possibile, la Mostra Permanente "Parladivino", un vero e proprio museo presso l'Enoteca Italiana, all'interno della fortezza Medicea di Siena. "Parladivino" è la prima mostra permanente che a livello internazionale offre l'opportunità di fare un giro virtuale attraverso l'Italia del vino, per conoscere i prodotti di eccellenza del nostro Paese.

Dotato all'ingresso di un palmare, il visitatore può scendere nella meravigliosa cantina dove i vini sono esposti e illuminati come in un autentico museo e cominciare il suo percorso. Indirizzando il palmare verso l'etichetta la bottiglia inizia a parlare. Un vero e proprio Louvre del vino, dove è possibile ricevere tutte le informazioni sulle 348 Denominazioni di Origine, i vitigni, le caratteristiche organolettiche, i riferimenti delle aziende, la scheda tecnica, il prezzo di vendita, nonché gli abbinamenti con i piatti tipici del territorio. Al termine del percorso, oltre alla possibilità di degustare ed acquistare alcuni prodotti, al visitatore verrà stampata una scheda con i vini selezionati e, grazie a un codice personale, potrà accedere virtualmente alla mostra attraverso il portale dell'Enoteca.
ENOTECA ITALIANA
Fortezza Medicea, piazza Libertà 1, Siena
Orari: lunedì 12,00-20,00; martedì-sabato 12,00-1,00; domenica chiuso
Telefono 0577-228834
www.enoteca-italiana.it

Misteri cistercensi e la leggenda della Spada
È attraverso una magnifica passeggiata che si raggiunge il complesso abbaziale di S.Galgano, a 30 chilometri a ovest di Siena, tra Monticiano e Chiusdino, in una zona selvaggia e incontaminata da dove passano la "Massetana", che collega Siena con il mare, e l'antica "Strada Maremmana", che unisce il cuore della Toscana con Grosseto. Il complesso è composto dall'Eremo o Rotonda di Montesiepi e dalle rovine della grande Abbazia di San Galgano. Espressione dello stile gotico-cistercense l'Abbazia, costruita alla fine del XII sec, storicamente e dal punto architettonico, è uno degli edifici religiosi più importanti del senese.

Un tempo punto di riferimento per viandanti e pellegrini, ancora oggi resta l'icona più forte della Val di Merse, di certo uno dei luoghi più suggestivi di tutta la Toscana, ultimamente divenuta straordinaria cornice per spettacoli teatrali e musicali. Poco distante sorge la Rotonda di Montesiepi dove è scrupolosamente custodita la famosa Spada di San Galgano che, secondo la tradizione, il nobile cavaliere Galgano Guidotti, che visse da eremita fino alla morte, avrebbe infisso nella roccia in segno di rinuncia alla vita mondana. Nella piccola cappella adiacente, dove gli affreschi di Ambrogio Lorenzetti (1290 circa-1348) raccontano scene di vita di San Galgano, sono conservate in una teca le mani di uno dei tre invidiosi che, nel 1181, tentò di svellere la spada, ma le cui braccia furono sbranate dai lupi, amici del santo.