'Settimana bianca' a base di farina

A fine settembre Senigallia diventa la meta di una “settimana bianca alternativa” che ha per protagonista il pane, l’alimento principe della tavola. L’appuntamento con i sapori delle tradizioni dell’arte bianca delle varie regioni d'Italia e del mondo mette in scena uno spettacolo di gestualità e fragranze, con i maestri panificatori che impastano e infornano il pane sotto gli occhi del pubblico, che osserva, assapora, acquista nell’area vendita allestita in piazza del Duca.

Tema di questa VII edizione sono “I pani del grande freddo": un’occasione per gustare il pane tipico di Irlanda, Belgio, Olanda, Scozia, Inghilterra, Germania, Francia, ma anche di regioni italiane dove la tradizione dell’arte bianca è lunga e certificata, a cominciare da Trentino, Alto Adige, Piemonte e Valle d’Aosta.

Per chi poi volesse mettere le mani “in pasta” c’è la possibilità di partecipare ai corsi di panificazione per adulti (gratuiti), mentre i più piccoli possono giocare a fare il pane sotto la guida di un maestro panificatore. Da ricordare, inoltre, i laboratori del gusto in collaborazione con Slow Food per imparare ad abbinare i pani con salumi, formaggi e grandi vini, “La strada delle fattorie” che presenta le eccellenze gastronomiche marchigiane e una sezione dedicata alla celiachia, l’intolleranza al glutine. E visto che quello del pane è un mistero che si compie solitamente di notte, gran finale, sabato 22 settembre, con la “Notte dell’arte bianca”, con l’aroma del pane e delle brioche appena sfornate che si spande per Senigallia fino alle prime luci dell’alba, accompagnando i visitatori attraverso balli, spettacoli e concerti.

APPUNTAMENTO: Pane nostrum
QUANDO: 20-23 settembre
INFORMAZIONI: Comune di Senigallia, 071.6629256
www.panenostrum.it