Wojciech, il primo cuoco stellato Michelin a Varsavia

Varsavia. Si chiama Atelier Amaro. E' un ristorante di Varsavia, il primo ad avere ricevuto una stella Michelin. Il suo creatore, che appare in alcune delle immagini, si chiama Wojciech Modest Amaro. La sua specialità, o se si vuole la sua filosofia è quella di creare, di preparare quelli che egli stesso definisce "momenti", attimi, tra tempo e natura. Da quando è stato aperto, un anno e mezzo fa, il ristorante-atelier ha servito oltre 100 portate differenti, ognuna delle quali è disponibile solo quando la materia prima può essere ricavata "fresca" dalla natura