Salisburghese. Tra i laghi azzurri di Sissi

La terza volta che il numero cambia durante le conversazioni sorge il dubbio: che nel Salzkammergut non sappiano contare? I laghi che costellano questa regione linda, verdissima e quieta sono 76 o 67? Una serie di domande successive, poste a tutte le guide che s’incontrano sul cammino, non dipana la questione. Sarà perché tra veri laghi, laghetti, specchi d’acqua e “appendici” ai bacini principali anche gli esperti nella conta vanno in confusione. Altre certezze, comunque, sono sotto gli occhi di tutti: le montagne fanno da corona a questo frammento d’Austria assai amato dall’imperatore Franz Josef e dalla mitica Sissi; la zona trae il suo nome (e la sua identità) dalle antiche miniere di sale e l’acqua che arriva dalle sorgenti sulle cime nutre i boschi e dà vita a “paesaggi da cartolina”. Belvedere salisburghesi che allietano gli occhi dei turisti arrivati qui con la voglia di pedalare (7000 km di piste ciclabili e itinerari per mountain bike), fare trekking, prendere il sole sulle rive del Fuschl, del Wolfgang, dell’Atter e del Mondsee senza l’assillo della folla. L’estate balneare è piena. Basta imparare a fare il bagno nel lago tanto azzurro che sembra mare, tanto pulito da essere potabile (sì l’acqua è certificata come potabile). E soprattutto predisporsi all’attività fisica. In sella si attraversa Fuschl per arrivare - lungo Faistenau, Hintersee e Ebenau - al Castello di Schloss Fuschl diventato un resort di lusso di magnificente bellezza. In queste sale hanno girato, nel 1955, alcune scene di Sissi e a Elisabetta di Baviera è dedicato anche un piccolissimo museo-boutique con suppellettili della famiglia imperiale. La vista del lago è unica: si può fermare la bici per prendere un caffè sulla terrazza oppure scegliere di fare qualche centinaio di metri ancora e spingersi fino alla “dependance” dove risiede il consorzio dei pescatori che ha diritto di pesca sul Fuschl, affumica il pescato (trote, coregoni e altre 13 specie autoctone), lo vende e offre gustosi pranzetti in una oasi di pace composta da semplici tavoli di legno, vasche dove nuotano gli esemplari in attesa del fumo letale del forno e una lunga passerella sull’acqua.

La passeggiata a pedali prosegue tranquilla. Si va verso St. Gilgen paesino che annovera tra le sue attrazioni la casa-museo di Mozart, un Cafè Dallmann - stracolmo di formine per il cioccolato e vetrine con dolci di rarissima bontà - e un centro da esplorare palmo a palmo. Perché a partire dal municipio ogni palazzo e gasthof decorato ha qualcosa da raccontare. Storie che fanno compagnia quando si risale in sella alla volta di St. Wolfgang (sull’omonimo lago). C’è un battello che aspetta e la bici è ben accolta. Non è lo stesso sullo storico trenino a cremagliera che lentamente porta al monte Schafberg. Il viaggio è così slow da indurre al sonno, la bici è rimasta al parcheggio, ma il paesaggio ipnotizza i più scettici: verde e ancora verde. Arrivati in cima mettete la sveglia: sotto c’è il Salzkammergut con i suoi laghi scintillanti.