Ricetta. Banana flambé: ci vuole spirito per bruciare un amore
PENTOLE E PAROLE Oppure il Grand Marnier, come canta Laila Al Habash in una canzone che spazza via il buonismo dal pop italiano
Xiaomi Smart Blender. Che cosa ci sta frullando per la testa?
Playground. Si, parliamo di frullatori stavolta. Perché anche loro sono connessi alla rete e si possono azionare a distanza via app
Polpettone contro la depressione
PENTOLE E PAROLE In un celebre trattato, Robert Burton elenca i cibi che nuocciono all’umore. Se ne salva soltanto uno. che può celare molte sorprese
Ricette: come la Caesar Salad diventò una star
PENTOLE E PAROLE. Un piatto improvvisato da un ristoratore italiano in Messico. Che decollò con gli aviatori e atterrò sui red carpet
Ricette. Si stava meglio con la maionese artigianale
PENTOLE E PAROLE Persino il generale De Gaulle si batté per il suo ritorno. Succedeva in un romanzo. Distopico, ma non troppo
Ricette. La carne cruda si prepara al galoppo
PENTOLE E PAROLE Fu un popolo nomade di origine turca, i tatari (o tartari), a scoprire un modo ingegnoso di conservare le bistecche
Ricette. Quando il macellaio ti rifilava "una bufala"
PENTOLE E PAROLE In Italia si alleva per il latte, ma perché non usiamo la sua carne nonostante i tanti pregi? Colpa di un vecchio modo di dire
Cucina molecolare. la sostanza prende forma nel tabbouleh di broccoli
PENTOLE E PAROLE Ai fornelli la scienza è importante. Come dimostrò lo chef Ferran Adrià, che sublimò l’arte di trasformare gli ingredienti
Ricetta. Con i tedeschi la zuppa inglese diventa "alla romana"
PENTOLE E PAROLE Così la chiamava una band pop in Germania. Che cantava le glorie italiane. Facendo un po’ di confusione
Ricette. Ogni timballo è bello a mamma sua
PENTOLE E PAROLE Nel "Gattopardo" se ne parlava come risposta nostrana alla cucina “barbarica”. Ma l’origine del piatto in realtà è araba
Minestrone o ministero, in politica come a tavola l'importante è servire
PENTOLE E PAROLE Può capitare che leggendo Frassineti diventi tutto chiaro: in fondo “ministero” e “minestra” vengono dalla stessa radice
I carciofi alla giudìa della Sora Lella: La cucina è mia e me la gestisco io
PENTOLE E PAROLE Spiegando le sue ricette, la celebre cuoca si rivolgeva alle donne. Ma almeno a San Valentino ribaltiamo i ruoli
Ricetta: patate arrosto agli angoli di Parigi
PENTOLE E PAROLE Tagliate a caso o con una forma evocativa? In Francia se ne discute da decenni. Purché ci sia la buccia