È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista

L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord

Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio

Le piante ottenute con le nuove tecniche di ingegneria genetica sono considerate simili a quelle naturali: il Parlamento Europeo semplifica le loro regole. Esultanza delle organizzazioni agricole, proteste di ambientalisti e associazioni bio. Il nodo dei brevetti

I rincari degli ultimi anni non hanno risparmiato i prodotti ittici. Che però registrano un +6,3% degli acquisti rispetto al 2024. A trainare il settore è la passione per il sushi e il “ready to eat”

L’accordo sarà perfezionato entro l’anno prossimo. Il colosso angloamericano conterà sui marchi Knorr, Stubb’s e Hellmann’s

Studio sulla rivista Appetite: “Nessun livello di sazietà riesce a spegnere la sensazione di piacere indotta nel cervello dall’immagine di un cibo delizioso. Il meccanismo di gratificazione ormai sovrasta la nostra volontà”

A Berlino il ristorante Kanaan è stato per anni un’oasi di dialogo. Il 7 ottobre, la guerra a Gaza e i costi alti lo stanno facendo chiudere. Ma il futuro è in una serie

Enrico Di Rosa, presidente della Società di Igiene: “Arrosti, tiramisù e maionese i piatti che richiedono più attenzione. In aumento le sindromi da pesce crudo”

Il Consorzio attacca i tre attivisti che hanno esposto uno striscione contro lo sponsor del concerto di Natale di Desenzano del Garda: “Fanno il gioco, anche in maniera inconsapevole, di chi è in cerca di business”

Il fondatore Tommaso Mazzanti ha annunciato il piano nella riunione di fine anno, durante il quale l’azienda festeggia i 50 store aperti nel mondo. Previsto anche un viaggio premio per 8 dipendenti

Il 10 dicembre la cucina italiana potrebbe essere la prima a ottenere il riconoscimento internazionale. Un successo? Sì, a patto di non far diventare di destra pure gli spaghetti

Il condimento noto per il sapore pungente è considerato nel Paese parte dell’identità nazionale sin dagli anni ‘20. Andre McKechnie protesta, mentre le autorità dello Stato di Victoria temono che il prodotto possa esser usato per produrre alcolici dietro le sbarre. Obama lo definì “orribile”