Bagna cauda: insieme a tavola (ma a debita distanza)
PENTOLE E PAROLE Perché la ricetta a base di aglio amata da Mario Soldati richiede stomaci forti e una lunga pausa dalla vita sociale
Clementine al cioccolato: la libertà finisce dove iniziano i mandarini
PENTOLE E PAROLE Seguiamo Martin Luther King e iniziamo con piccoli, graditi gesti. Per esempio: evitare di sbucciare gli agrumi nei luoghi pubblici
Insalata di rinforzo: da casa Cupiello a casa Ferrante
PENTOLE E PAROLE Ha un nome enigmatico l’insalata campana delle festività. Che, dalla vigilia a Capodanno, si trasforma senza sosta
Pranzo di Natale. Barchette di indivia, l'antipasto per traghettarci tra le feste
PENTOLE E PAROLE La semplicità è un’arte. Che trasforma le foglie di una verdura invernale in scialuppe di salvataggio per pranzi e cene natalizi
Cibo. In Sardegna ma senza fregola
PENTOLE E PAROLE Ispirati da un saggio di Marcello Fois siamo andati alla ricerca di una vera ricetta isolana. Che si scrive con la "u"
Cibo. La ricetta del tiramisù alternativo? Usate il pane secco
PENTOLE E PAROLE Tante tradizioni della cucina italiana non sono antiche, ma inventate. Come questo dolce che si può fare anche senza biscotti
Da Hemingway alla caponata il passo è breve
PENTOLE E PAROLE La lampuga pescata dal protagonista di "Il vecchio e il mare" era la base del piatto siculo. Poi le melanzane presero il sopravvento
Duello a colpi di zucchine
PENTOLE E PAROLE. Offeso da Monsieur Chandon, il principe Pupetto divenne difensore del palato italiano. Inventando un piatto leggendario
In un piatto la nostalgia della stagione che fu
PENTOLE E PAROLE Soltanto in Giappone esiste una parola per indicarla: nagori. Che ci ha ispirato una ricetta a cavallo tra inverno e primavera
Avocado toast e altre ossessioni culinarie
PENTOLE E PAROLE "Le perfezioni" di Vincenzo Latronico è una sorta di catalogo delle piccole manie estetiche condivise via social network. Comprese quelle legate al cibo
Paolo Conte e il "Pesce veloce del Baltico": chiamatelo col suo nome
PENTOLE E PAROLE Termini altisonanti per descrivere ricette semplici. Oggi succede l'opposto. E nei menù i piatti diventano più buoni da dire che da mangiare
