La seconda vita del fotografo di Falcone e Borsellino: “Ora mi dedico ai fornelli” Tony Gentile è l’autore dello scatto più iconico dei due magistrati uccisi dalla mafia. Dopo più di 30 anni vissuti in prima linea, apre un ristorante siciliano a Roma di Lucio Luca 16 Settembre 2025
Addio vongole nel Delta del Po. Il granchio blu ha sterminato anche quelle appena nate Rapporto di Arpa Veneto e Ispra. In alcune zone di Porto Tolle i molluschi predati sono il 100%. La morìa riguarda anche i giovani esemplari. “Non tutti però hanno le valve spezzate dal granchio blu” di Elena Dusi 17 Gennaio 2024
La pizza di carne di nonna Memé Una ricetta poco conosciuta come mezzo per mostrare affetto ai propri cari. La storia nello speciale di Repubblica "A proposito di estate" di Claudia de Lillo 17 Giugno 2023
Lo chef Cannavacciuolo: “Che fatica fare apprezzare i miei piatti al Nord. Ma il bello della cucina è l’incontro” L'intervista su "I piaceri del Gusto" in edicola domani con Repubblica di Eleonora Cozzella 15 Febbraio 2023
Cucinare coi petali, la ricetta: risotto ai fiori di lavanda e misti a cura della redazione Cronaca 08 Settembre 2022
Violette e rose a cena, con i fiori da cucinare l’odore diventa sapore Non solo più capriccio di chef estrosi, i petali trovano ora spazio nei supermercati. Ecco aziende e ricette per piatti profumati di Livia Ermini 08 Settembre 2022
Sonia Peronaci, creatrice di Giallo Zafferano: “Non mi aspettavo di diventare Barbie. La ricetta segreta? Credere nei sogni” La cuoca e scrittrice: "Mi fa piacere essere un modello per le bambine e aiutarle a superare il gap che ancor oggi, fin da piccole, le fa sentire meno brave dei maschi" di Eleonora Cozzella 12 Marzo 2022
Lecce, dal carcere alla cucina di un hotel: la storia di Fulvio Rizzo. "Ma non chiamatemi chef, sono solo un cuoco" Cinquantuno anni, 22 dei quali vissuti in cella, ora racconta in un libro come la passione per il cibo gli abbia cambiato la vita: prima fra le mura del supercarere di Trani poi, una volta uscito, dandogli una seconda possibilità di Francesco Oliva 11 Novembre 2021
Aragosta e crêpes flambées: gli chef francesi portano i loro menù nello spazio Thomas Pesquet è appena arrivato sulla Stazione Spaziale carico di delizie, preparate da Ducasse e altri cuochi stellati. Le specialità vengono condivise e sono riservate ai giorni di festa. Luca Parmitano nel 2013 si presentò a bordo con lasagne, caponata e tiramisù, un… di Elena Dusi 02 Maggio 2021
Locorotondo piange lo chef Loparco: "Ha fatto coscere al mondo il borgo e i suoi sapori" La sua trattoria Centro storico è stato uno fra i primi locali ad animare le stradine del paese: i suoi antipasti, le orecchette o le polpette fritte sono state per anni un richiamo per i turisti di Anna Puricella 24 Aprile 2021
Lo chef Perbellini sfida la crisi e apre un ristorante sul lago di Garda "Credo nella ripartenza e scommetto sul turismo" dice il gestore, due stelle Michelin, arrivato al suo decimo ristorante. Si chiamerà "Ai beati", avrà una terrazza sul lago e "una cucina 4.0" di Enrico Ferro 17 Aprile 2021
La Puglia dice no al marchio Igp per il pomodoro pelato di Napoli: "Nel Foggiano c'è il 90% della produzione" Con la Campania nuova guerra per le eccellenze alimentari: dopo la mozzarella è la volta del pomodoro. Pronto il ricorso 18 Marzo 2021
Meno cotechino, più addobbi per la casa così gli italiani si preparano al Natale La ricerca realizzata dalla società digitale Reply sulle tendenze per il 2020: boom di calendari dell'Avvento e di decorazioni fatte a mano. Le lenticchie spariscono dai menù mentre crescono gli abbonamenti alle piattaforme per guardare serie e film di Cristina Nadotti 18 Dicembre 2020
Chef stellati già a trent’anni, la Michelin esalta i giovani Nella 66esima edizione della Guida accanto ai big riconfermati emergono molti nuovi talenti di Licia Granello 26 Novembre 2020
L'ira dello chef Vissani: "Multano, chiudono... ma che ne sanno della disperazione dei ristoratori?" Aria tesa a Baschi, nel ristorante di famiglia, dopo le nuove restrizioni per l'Umbria passata in zona arancione di Eleonora Cozzella 10 Novembre 2020
Da Bari alla Thailandia per fare panzerotti, il segreto di Francesco: "È semplice e si prepara in mille modi" "Italian fried calzone in Chiang Mai" è il nome del piccolo ristoro aperto davanti a casa nella città di Chiang Mai da Francesco Chiriacò che partito da Triggiano per un lavoro in un'azienda tedesca, da sei anni vive lì. Prezzo invariato: 1,50 euro "ma… di Anna Puricella 30 Ottobre 2020
“Mi prendono in giro per il look e il dialetto. Ma con la semplicità sono diventata una star del web” Intervista alla food blogger Benedetta Rossi. Ha quasi 10 milioni di follower sui social. “Tutto è iniziato con il video di una crostata di ricotta su Youtube. Le riprese adesso le fa mio marito” di Eleonora Cozzella 24 Ottobre 2020
Chef Cracco perde una stella Michelin, le reazioni sui social: ''Meno tv, più cucina'' Il parere è quasi unanime: troppo in televisione e poco in cucina. È così che sui social viene commentata la notizia che Carlo Cracco ha perso una stella Michelin. Gli utenti di Twitter e Facebook fanno pagare, forse, allo chef un grado di notorietà crescente, grazi… 16 Novembre 2017
Gualtiero Marchesi realizza il suo sogno: "Una casa di riposo per cuochi veri, con una scuola per parlare ai giovani" La struttura nascerà a Varese sull'esempio della Giuseppe Verdi che accoglie gli ex-musicisti. "Non è per ristoratori e nemmeno dilettanti, solo per persone che hanno dato la vita alla cucina" di MARIELLA TANZARELLA 25 Luglio 2017
Europa, sorpresa ai fornelli: gli italiani sono i più sbrigativi I dati Doxa. Superati da inglesi, francesi e tedeschi per il tempo impiegato in cucina. Ma primi per attenzione all'etichetta e gusto della compagnia di CRISTINA NADOTTI 28 Marzo 2017
