L’attore è tra i protagonisti del film che racconta gli esordi del grande cuoco morto suicida nel 2018. “Ma se nei miei ristoranti ci fossero gli orrori di quelle cucine licenzierei tutti”. Intervista

PENTOLE E PAROLE Una ricetta per ricordare lo chef Bertrand Grébaut, morto a soli 44 anni

Ha trasformato il ristorante di famiglia in una destinazione gourmet. Ed è tra i cuochi stellati più giovani d’Italia. E ora? «Puntiamo in alto»

PENTOLE E PAROLE Zucchine in umido, una ricetta letteraria

PENTOLE E PAROLE: Il pittore, lo scrittore e i cetrioli sottaceto

PENTOLE E PAROLE Che frutto sono gli Huckleberry di Mark Twain?

PENTOLE E PAROLE Il libro di Adèle Yon ispira una ricetta portoghese

L’opera, diretta dal nipote, il regista Mattia Zanca, presentata in anteprima a Roma

Dalla moda alle cucine: dopo Il diavolo veste Prada 2, l’attore italoamericano torna con il suo programma di cibi e tradizioni. Un viaggio in cinque regioni alla scoperta delle radici. Le sue e le nostre

PENTOLE E PAROLE Gli asparagi nella trama di “Il filo nascosto”

Vertuo Up trasforma la cucina domestica in un piccolo laboratorio di caffetteria personalizzata. Mentre una ricerca rivela che l’80 per cento dei giovani ama sperimentare a casa

Il "progetto Tunisia" di Aigrim-Fipe e Fipe-Confcommercio punta a risolvere la cronica carenza di personale nel settore. Un modello pilota che vuole diventare strutturale

La ricetta della settimana: “lingue di uccello” gratinate

Ricercatori giapponesi mostrano che le persone anziane che si misurano ai fornelli hanno un rischio minore di sviluppare la demenza. A volte – scrive il quotidiano francese Le Figaro – può bastare anche solo una volta alla settimana. Come spiegarlo?

PENTOLE E PAROLE Una torta degna dell’imperatore dei cuochi

A Berlino il ristorante Kanaan è stato per anni un’oasi di dialogo. Il 7 ottobre, la guerra a Gaza e i costi alti lo stanno facendo chiudere. Ma il futuro è in una serie

PENTOLE E PAROLE Come ricavare una ricetta dal famoso indovinello