Street food, si moltiplicano i locali di patatine a Parma Boom in città di locali che servono patatine fritte da asporto sulla scia della moda nazionale del cibo "da passeggio". Ecco una carrellata dei più noti e delle future aperture. (Foto Alessandro Trentadue) LEGGI L'ARTICOLO 06 Settembre 2016
Street food, patatine fritte "da passeggio": a Parma è boom di locali Previste nuove aperture in città di friggitorie da asporto sulla scia della moda nazionale. Ora però rischiano di pestarsi i piedi di ALESSANDRO TRENTADUE 06 Settembre 2016
Le patate fritte migliori? Soltanto se cucinate su Giove Fritte ad una gravità fino a nove volte maggiore di quella terrestre, risultano più spesse e croccanti. Il difetto? Alle estremità sono bagnate. Lo studio è su Food Research International di VIOLA RITA 01 Gennaio 2014
