Zafferano, riprodotto in laboratorio l'enzima del sapore L'Enea Casaccia ha sviluppato un metodo biotecnologico per produrre picrocrocina, la molecola responsabile del gusto dell'oro rosso, e il safranale, il composto che contribuisce al suo aroma. Utili nel settore dell’industria agroalimentare per riprodurne le caratteristiche sensoriali 29 Gennaio 2020
Afghanistan, la rivoluzione dello zafferano: 12 donne lo producono, valicano i confini e si emancipano Il progetto Giallo Fiducia, finanziato da Costa Foundation, dal Cisda e da “Insieme si può” si Belluno, era iniziato come una piccola sfida di BIANCA SENATORE 10 Dicembre 2019
Pillole di zafferano bloccano malattia rara della vista Uno studio condotto presso il Policlinico Universitario Agostino Gemelli e Università Cattolica mostra per la prima volta sui pazienti l'efficacia dello zafferano sui sintomi della sindrome di Stargardt 18 Novembre 2019
Greve in Chianti, Pruneti apre la sua Extra gallery L'azienda toscana ha inaugurato un progetto/concept dove fare cultura sui prodotti, dall'olio allo zafferano fino al vino. "Vogliamo insegnare ai consumatori a leggere le etichette e orientare a saper distinguere davvero i prodotti nel rispetto dei territori" di MATTEO REGOLI 01 Agosto 2019
La mini serra idroponica da casa ci darà cibo più eco e tecnologico È il sistema di ultima generazione di coltura casalinga senza terra, comandata con una semplice app. Al costo di 350 euro. Si chiama Linfa ed è solo una delle startup che parteciperanno alla quarta edizione di Seeds&Chips di Milano 12 Aprile 2018
Dallo zafferano ai prodotti bio: weekend di sapori tra Lazio e Umbria Dal 21 al 23 ottobre numerosi appuntamenti culinari in programma nelle due regioni 20 Ottobre 2016
Campionato Mondiale di pasticceria, vince il Giappone Sono giapponesi i pasticceri migliori del mondo. È questo il verdetto del Campionato mondiale di pasticceria, gelateria e cioccolateria, organizzato dalla FIP (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria) che si è tenuto sabato 24 e domenica 25 in occasione di Hos… 26 Ottobre 2015
"Lo zafferano abruzzese contro le degenerazioni della retina" Premiato a Pescara con l'Ethic Award l'oftalmologo Benedetto Falsini, che studia come rallentare le malattie che fanno perdere la vista. E questa spezia ha dato risultati molto promettenti, al punto che la sua ricerca è stata finaziata da Telethon di ARNALDO D'AMICO 11 Marzo 2014
Alla scoperta del verde protettocon la Guida dei ristoranti d'Abruzzo Natura, orsi e panorami: i Parchi della regione si sviluppano tra massicci, foreste e sentieri di montagna dove vivono anche i lupi appenninici. E attorno ai borghi cresce lo zafferano, bandiera gastronomica di un intero territorio di MARCO CIAFFONE 23 Luglio 2013
