Da Sulmona ad Andria, Sua maestà il confetto: storia ed eccellenze di un dolce portafortuna Un caposaldo della nostra tradizione dolciaria, diffuso - con diverse varietà - in tutta Italia. Dai Ricci di Pistoia al Museo "Giovanni Mucci" di Andria, la centenaria storia della confetteria italiana. Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 09 Maggio 2017
C'è del dolce in Giappone: tra Mochi, Dorayaki e Yokan, la perfezione vegetale della pasticceria nipponica Nessun grasso o proteine di origine animale, solo riso, fagioli, soia, patate e sesamo per i dolcetti tipici della tradizione del Sol Levante. Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 19 Aprile 2017
Filetto con begonie e torta ai garofani: per la cena di stasera la spesa si fa dal fioraio Da Massimo Bottura a Enrico Crippa, sono molti gli chef che utilizzano i fiori eduli per abbellire e rendere più gustosi i loro piatti. Ecco i più usati in cucina e gli abbinamenti migliori. Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 20 Marzo 2017
E l'insalata cresce sotto terra: è l'agricoltura del futuro? Dagli ortaggi all'aglio, passando per i germogli Asian Style. A Londra il primo orto sotterraneo: 7 mila metri quadrati a 33 metri di profondità. E in Italia... Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 10 Marzo 2017
Distillerie, quando piccolo è bello: giro d'Italia e d'Europa tra i liquori Riscoprire la cultura dei distillati e dei liquori pregiati, o minori, è una tendenza sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Molto spesso i luoghi di produzione diventano vere e proprie attrazioni turistiche a tutto tondo. Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 27 Febbraio 2017
Aceto balsamico, tra botti e invecchiamento i segreti dell'Oro nero Una storia pluricentenaria, tre denominazioni protette e un sapore unico ne fanno uno dei prodotti più amati - e contraffatti - del mondo Seguici anche su Facebook di MICHELA DI CARLO 08 Febbraio 2017
Dal Cheddar allo Stilton, passeggiata golosa tra i formaggi inglesi Lungi dall'essere un appannaggio di francesi o italiani, i formaggi sono onnipresenti sulle tavole degli inglesi, spesso consumati come dessert. Tra presidi Slow Food e certificazioni IGP è sicuramente uno dei settori d'eccellenza della produzione gastronomica britannica 16 Gennaio 2017
La sfida inglese a Italia e Francia: i nostri 700 formaggi non hanno niente da invidiare ai vostri Sono onnipresenti sulle tavole inglesi, tanto che l'allestimento di una cheese board richiede un cerimoniale preciso. Una delle regole? Mai più di "tre o quattro formaggi insieme" di MICHELA DI CARLO 16 Gennaio 2017
E la cena di Natale la consegna a casa la macelleria (gourmet) Piatti già cotti o pronti da mettere in forno: le botteghe del gusto in soccorso di chi non ha tempo, o voglia, di mettersi ai fornelli. Eccone 10, dal nord al sud di MICHELA DI CARLO 19 Dicembre 2016
Massimo Rivoltini: "Ecco i segreti del torrone di qualità" Nella sua azienda la produzione artigianale è partita negli anni Trenta. "Mangiatelo stagionato almeno tre mesi. E se costa meno di 25 euro al chilo non può essere di buon livello" di MICHELA DI CARLO 23 Novembre 2016
