Museimpresa: quando produrre è anche l'arte di conservare Fino al 20 novembre i tour virtuali: da Branca alla Zambon, fino alla Magneti Marelli, la storia dell’industria passa di qua di Nicola Baroni 10 Novembre 2020
Andar per osmize , le "fraschette" golose del Carso Alla scoperta di una tradizione secolare: i produttori aprono le case e le trasformano in osterie, tra salumi, vini e formaggi. Ecco come trovarle, e come comportarsi. Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 28 Giugno 2019
Quello che gli chef non mangiano (e non cucinano) Dalle cervella di Cerea al baccalà della Klugmann: i grandi cuochi raccontano le loro idiosincrasìe. Che risolvono, oppure no. Seguici anche su Facebook a cura di NICOLA BARONI 10 Maggio 2019
E così i monaci calabresi diventarono maestri birrai a Monaco di Baviera La storia della Paulaner ha origine nel 1629, quando dei frati dell'Ordine di San Francesco di Paola arrivarono in Germania, rivoluzionando ogni cosa con il loro "pane liquido". Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 02 Maggio 2019
E nell'ex fabbrica di Lione nascono i ristoranti del futuro Una manifattura abbandonata è stata ristrutturata ed è diventata La Commune, un incubatore di idee gastronomiche. Qui giovani imprenditori possono sperimentare i loro progetti prima di attuarli nel "mondo reale". Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 15 Gennaio 2019
Vietnam: benvenuti nel paese del caffè (e dei paradossi) La terza nazione produttrice del mondo è anche una delle più giovani ad affacciarsi a questo mercato. Dagli anni '70 a oggi, molta strada è stata fatta e ora si punta alla qualità. Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 07 Gennaio 2019
Dragoni del Re, cooperative di vignaioli e spumanti d'alta quota: la lunga storia di Altemasi Il racconto di Marco Giunio Sassudelli: per i prodotti di punta rivalutiamo i metodi tradizionali, e manteniamo viva l'agricoltura di montagna. Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 24 Ottobre 2018
Prugne californiane, il superfood più tradizionale a rischio dazi Viaggio tra i 900 produttori. "E' un frutto strepitoso, un proiettile magico, che ha un solo difetto: è poco sexy". Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 26 Settembre 2018
Mozzarella, basilico e tanta pasta: ecco l'avamposto italiano nel cuore delle Maldive Apre a Male, la capitale, il primo ristorante autenticamente tricolore, a cura dello chef Giovanni De Ambrosis. Con annesso caseificio. Seguici anche su Facebook di NICOLA BARONI 03 Luglio 2018
