L'Alchemist di Copenaghen, quando cenare è come andare a teatro Lo chef 28enne Rasmus Munk, fresco di due stelle Michelin, ha coniato un suo stile tra cucina, filosofia, arte e drammaturgia. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 02 Marzo 2020
Il nuovo Camparino: cresce la qualità ma rinnega (purtroppo) la sua anima democratica A poco più di due mesi dalla riapertura, lo storico locale milanese non convince del tutto. Con prezzi rialzati e svolta salutista. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 20 Gennaio 2020
"Mangiare" con il naso: dall'olfatto alla memoria, la cena si annusa Al St Regis di Venezia un esperimento originale che, tra chef e profumieri, analizza il rapporto tra gli odori e le sensazioni regalate da un piatto. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 12 Novembre 2019
Vino, formaggio, arte e tecnologia: così rinascono i borghi dimenticati Con poche decine di residenti o addirittura disabitati: molti paesini che rischiavano di scomparire sono tornati a vivere. Merito di alcune intuizioni che si ispirano al passato per regalare un futuro. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 02 Ottobre 2019
Tre giorni a Copenaghen tra grandi ristoranti, street food e barbecue (con sauna) La capitale danese è, da meno di 20 anni, una delle grandi mete gastronomiche europee. Ma ha molto altro da offrire a turisti e curiosi, come il parco giochi più antico del mondo. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 09 Luglio 2019
Nelle isole Lofoten, dove tutto gira intorno al merluzzo: storia d'amore e dipendenza Viaggio a Røst, nell'arcipelago norvegese. L'economia dipende interamente dalla pesca. E i bambini fanno pratica fin da piccoli: dopo i 7 anni tutti nel doposcuola, si esercitano nelle fishing factory. Seguici anche su Facebook di SARA PORRO 07 Giugno 2017
Ma perché nelle Fær Øer divorano la pulcinella di mare e risparmiano la beccaccia? Un estratto del libro "Prenotazione Obbligatoria. Partenze, vagabondaggi e quello che ho mangiato", pubblicato da Utet, da oggi in libreria. Un viaggio gastronomico e culturale alla scoperta di specialità e abitudini alimentari di 15 paesi del mondo di SARA PORRO 12 Dicembre 2016
Scozia: Speyside, la valle del whisky Keith è una perfetta cittadina delle Highlands: In mezzo al villaggio passa il fiume Isla, che da quasi 250 anni fornisce l'acqua necessaria all'altro caposaldo dell'identità di queste terre, lo Scotch di Sara Porro 24 Ottobre 2016
Se l'etica arriva in cucina: "Non fate soffrire gli animali" Dal foie gras alle aragoste bollite vive, dagli allevamenti intensivi fino al tonno in estinzione, sempre più spesso gli chef finiscono sotto accusa. E cibi tradizionali o gourmet vengono banditi di Sara Porro 21 Ottobre 2016
Signori, la foto è servita: la carica del food porn Fotografare il cibo (e condividerlo sui social) è ormai una mania collettiva. E gli chef si dividono: "Gli scatti amatoriali sviliscono il nostro lavoro". "No, sono pubblicità" di Sara Porro 21 Ottobre 2016
La Babele dei cuochi prestanome Il boom delle consulenze: sempre più locali si affidano a chef esterni celebri. Ma la qualità migliora davvero o sono solo specchietti per le allodole? di Sara Porro 21 Ottobre 2016
