È morto Andrea Paternoster. Se ne va l’ape regina del miele italiano Lo scorso giovedì 15 aprile, un fatale incidente stradale ha strappato la vita al 54enne trentino, passionario e rivoluzionario del miele, Andrea Paternoster, ideatore di Mieli Thun e tra i principali innovatori dell’apicoltura nazionale. Abbiamo raccolto il ricordo di Andrea nelle tes… di Stefano Pesce 20 Aprile 2021
Un anno senza pub, ristoranti e bistrot: i birrifici artigianali sul piede di guerra Accise, conta litri, soglie di produzione sbagliate e assenza dal decreto ristori, distribuzione bloccata e consumi al minimo storico. I birrifici artigianali sono in uno stato di sofferenza mai subito prima: il movimento indipendente e spontaneo “Io sto con i birrai”, prova a dar voce … di Stefano Pesce 22 Febbraio 2021
I Bigoli e il “bigolaro”, divertenti tradizioni da riscoprire Nel volume “Le Paste d’Italia” de Le Guide de L’Espresso raccontiamo i bigoli, uno tra i formati di pasta più rappresentativi del Veneto e più amati anche all’estero, dove figli e nipoti dei tanti migranti dei primi del ‘900, riscoprono le proprie r… di Stefano Pesce 11 Dicembre 2020
Le sfogline bolognesi e l’arte del mattarello A Natale regala “Le Paste d’Italia”, in vendita in edicola e online con la promozione "Natale 2021", se acquistata insieme a "I Formaggi d'Italia" e "I Salumi d'Italia" su ilmioabbonamento.gedi.it di Stefano Pesce 07 Dicembre 2020
Save one seat, paga oggi la tua cena di domani e aiuta un ristorate a ripartire di STEFANO PESCE 10 Aprile 2020
"I Formaggi d'Italia" - Le ricette dei grandi chef - Giuseppe Iannotti Giuseppe Iannotti e la sua Pastina al formaggino di Stefano Pesce 08 Aprile 2020
Coronavirus: l'appello degli chef di Bergamo e provincia per sostenere Croce Rossa e operatori sanitari di STEFANO PESCE 19 Marzo 2020
Formaggi: l'assaggio è un arte, ma anche un mestiere. Novantuno formaggi in Guida, più di mille prodotti degustati e valutati. Ecco come abbiamo realizzato la più completa Guida valutativa sul mondo dei formaggi italiani. di STEFANO PESCE 13 Marzo 2020
Una Guida 100% artigianale: ecco come è nata 91 formaggi scelti per rappresentare le tradizioni casearie italiane, oltre duemila casari coinvolti, 40 panel di valutazione e più di cento giudici. Ecco come abbiamo realizzato la più completa Guida sui formaggi d'Italia. Acquista la guida online di STEFANO PESCE 06 Marzo 2020
ALMA celebra il nuovo anno accademico: "Davanti a noi una grande responsabilità" di Stefano Pesce 15 Ottobre 2019
Quintessenza, il cuore oltre la tecnica Quattro fratelli, una città ricca di storia e un territorio stretto tra Gargano, Murgia e Salento, dove la terra è protagonista indiscussa grazie al suo passato, e a chi ha il coraggio di guardarla al futuro. di Stefano Pesce 16 Agosto 2019
