Antonella Muraro dirige il Centro di riferimento della Regione Veneto per le allergie alimentari e tra l’altro è la coordinatrice del gruppo che scrive le linee guida europee per la gestione dell’anafilassi. Parla dopo il caso della ragazza statunitense morta a Roma dopo aver mangiato un panino che conteneva anacardi. Quanto sono frequenti gli episodi di shock anafilattico provocati da allergie a…
