La pasta è molto più di un cibo. È l’impasto archetipico dell’identità nazionale. Non a caso gli italiani all’estero venivano soprannominati maccaroni. E nonostante spaghetti, fettuccine, tagliatelle, lasagne, rigatoni e penne si mangino in tutto il mondo e in tutte le salse, dal pomodoro al tandoori, dalla maionese ai quattro formaggi, addirittura al caffè, i nomi della pasta e delle paste resta…
