ROMA – Buone notizie per i baristi di tutto il mondo alle prese con assurde richieste di cappuccini con latte di mandorla tostata, soia vegana o riso senza riso. Nell'ultimo anno il volume di alternative vegetali al latte vendute in America è diminuito del 5,4%, (dati Circana, società di ricerche di mercato). Il latte di mandorla, la varietà sino ad ora più venduta, ha registrato un calo del 7,9%…