Amato da Nietzsche e venerato da Napoleone, compie un viaggio lungo quattro secoli: l'incredibile epopea di un'eccellenza italiana nata per necessità

Il presidente di Relais & Châteaux in esclusiva racconta la nuova tendenza: il ristorante è la meta, la sala torna protagonista e il lusso passa da servizio, territorio e comunità

Il pasticcere rientra nel mondo della ristorazione: sarà il pastry chef al Grand Hotel Timeo di Taormina. “In latte, pane e cioccolato interpreto i miei ricordi d’infanzia”

A Palermo la XXII edizione di Assovini Sicilia punta su cultura, paesaggio e accoglienza per parlare ai nuovi consumatori. La presidente Mariangela Cambria: “L’enoturismo è il futuro”

L’ortaggio stufato, pomodoro, formaggio e mezza sfoglia: storia e ricetta della specialità simbolo della rosticceria catanese

Dalla coltivazione di un mais speciale sulle rive del lago altoatesino agli abbinamenti ideali nel piatto, il tutto accompagnato da un bicchiere di Kalterersee

Al lago di Caldaro, in Alto Adige, domina la Schiava, varietà storica dell’area bolzanina. Ecco cinque vini che meglio ne rappresentano l’anima

Cambiano le abitudini, si beve meno ma si cerca di assaggiare più etichette. E così il piacere diventa riscoperta, variando anche il numero di portate a cena

Un prodotto amato dal pubblico e con trend positivi di consumi: da Vittorio a Tiri passando per Tortora e Vecchione, vince il classico ma piace l’utilizzo di nuovi ingredienti

La famiglia proprietaria: “Qui è tutto distrutto”. La solidarietà di Fiorello, l’appello alle istituzioni: “Servono risposte rapide”

Grazie al freddo e al suolo lavico, l’Igp di Sicilia raggiunge intensità cromatiche uniche. Un agrume che spiazza il mercato, entra nei linguaggi contemporanei del cibo e punta a crescere

Da Nord a Sud, riti domestici e piatti tipici disegnano la geografia gastronomica del periodo più atteso e goloso dell’anno

Dalle sportule degli antichi Romani ai pacchi aziendali del boom economico: all’interno panettone, torrone cotechino, caffè. Storia sociale e affettiva del dono simbolo delle feste

Dalla vendemmia ai nuovi progetti di ricerca sulle uve storiche da rilanciare, Antonio Rallo racconta una regione che investe su identità, sostenibilità e mercati internazionali, consolidando il ruolo di laboratorio enologico del Mediterraneo

Tra le viti dell’isola prende vita un progetto che unisce viticoltura e tutela della biodiversità: dieci aziende ospitano alveari per monitorare la salute dell’ambiente e ripopolare una specie simbolo della regione

Alla biennale Gensy 2025 de “La Sicilia di Ulisse”, chef, produttori e albergatori raccontano una terra che nutre corpo e spirito, dove il calice diventa linguaggio e la tavola strumento di relazione

Il direttore del Consorzio Maurizio Lunetta: “Contro la crisi prudenza nei nuovi impianti, spinta sull’export e valorizzazione del Carricante negli spumanti”

Torna l’appuntamento con le bottiglie prodotte alle pendici del vulcano e diventate simbolo nel mondo dell’opera dell’uomo

Giovanni Criscione, storico delle imprese siciliane, ripercorre due secoli di vicende familiari e imprenditoriali che hanno reso la cioccolateria di Modica famosa in tutto il mondo