APPUNTI DI FUTURO Dalle giacche con la mortadella al panettone da 50 chili: cosa resterà di Tuttofood 2025 L’estratto di tapioca come dolcificante, la birra di Bud Spencer, la pasta proteica, lo zafferano spry e l’uovo veg liquido già pronto: tutte le novità e le curiosità al centro della gastronomia di Jacopo Fontaneto
Video Insetti da mangiare, lo stand a Tuttofood: "Boom di ordini, ma la grande distribuzione ci taglia fuori"
Il convegno Così Milano è diventato un laboratorio che mette in scena il futuro della pizza di Lara De Luna
La proposta Panettone sì, ma all’arrabbiata. Bruno Barbieri tenta la rivoluzione salata del dolce delle feste di Jacopo Fontaneto
LA CURIOSITà L’angolo del futuro: cioccolato e musica, arriva la stereo box che sa di gianduia e pistacchio dalla nostra inviata Lara Loreti
Il talk Cibo e vino italiani sono il volano del turismo, ma la parola d’ordine deve essere fare sistema di Lara De Luna
Video Lite tra turisti israeliani e ristoratrice a Napoli, Salvini: "Chi esclude non è un ristoratore"
Notizie dalle aziende Da Dosolo a New York, quel filo rosa che rende unica la carne di maiale di Maria Tanzarella
Notizie dalle aziende Gorgonzola star: dal risotto allo zafferano al cheesecake, i piatti cambiano pelle di Mariella Tanzarella
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