Son più tenaci gli orobici (i bergamaschi) o i valtellinesi? A vederli produrre formaggi non c’è differenza: grandi lavoratori, superbi caci. A cercarli in mezzo alle vigne, la Valtellina ha le situazioni più stoiche. Cristina Scarpelli, bella mamma in attesa del secondo figlio, è orobica doc abituata a sfide difficili. E quindi ha scelto la Valtellina per realizzare l’idea maturata nello studio di avvocato e giurista d’impresa (si occupa di internazionalizzazione). Tre ore da Bergamo per raggiungere i terreni impervi di Tirano, dove i vigneti sono balconi stretti sottratti alla roccia. Tenuta Vinea ha appena un ettaro e mezzo vitato (10 mila le bottiglie prodotte), frammezzato e diviso quasi equamente tra Teglio, dove a breve sorgerà la nuova cantina, e Villa di Tirano. Con Cristina c’è l’enologo Maurizio Mazza a interpretare quel vitigno rustico che è il nebbiolo di montagna, qui conosciuto come «chiavennasca». E sono già tre i vini prodotti con queste uve. Il Valtellina Superiore Essenza 2011, da una macerazione a cappello sommerso per 15 giorni, sei mesi in acciaio e un anno in grandi botti di rovere, m’ha convinto già dalla trasparenza cristallina del colore onesto: l’aranciato tipico del nebbiolo. Al naso dopo le note di viola, il bouquet che s’apre mi ha ricordato una casa di caccia, con la speziatura della selvaggina. Se stai lì ad ascoltare il vino, ti chiedi poi se il profumo che insorge è lampone o rosa purpurea. In bocca è elegante, caldo e poi tannico, fino all’amaricante. Il Valtellina Rosso Nettare 2011 segue una lunga macerazione a cappello galleggiante. Quindi 18 mesi di affinamento tra acciaio, botte grande di rovere e bottiglia. Il colore è sempre coerente ma con un rubino meno scarico. Le note intense qui sono più di piccoli frutti rossi e in bocca senti scalpitare un vino ancora giovane ma coi muscoli: acidità e tannicità in divenire, che promettono eleganza. Dall’appassimento della chiavennasca e tre anni in botti grandi assaggeremo presto il Valtellina Sforzato Infinito. E se il buongiorno si vede dal mattino, qui siamo davanti a una grande promessa.
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