Iniziano le «anteprime», ossia le degustazioni dei «grandi vini» annata 2012 o 2011. Il primo assaggio è stato quello degli Amarone a Verona e l’annata 2012 ci ha colpito molto. Intanto per la presenza di tante cantine nuove, che hanno avuto modo di presentarsi. Vado subito al sodo. L’azienda Vigneti di Ettore di Negrar è stata una felicissima scoperta. Un produttore giovane e molto bravo. Così come l’azienda Tenuta Santa Maria Valverde di Marano di Valpolicella condotta da Nicola Campagnola che ci ha dato un sorso di freschezza con una piacevole tannicità, elemento non usuale negli Amarone 2012. Sorpresa per l’Amarone biologico prodotto sulle altezza di Tregnago (450 m) da Chiccheri. Senti la prugna selvatica al naso, in un sorso rotondo, imperiale. Bravissimo Marco Mosconi di Illasi, ma anche Carlo Boscaini con il suo S. Giorgio. Se poi vi capita, cercate anche Pietro Zanoni di Verona che ci ha dato una gran bella soddisfazione. Ai vertici dei nostri assaggi abbiamo trovato una nostra scoperta: Secondo Marco di Fumane, accanto a Celestino Gaspari dell’azienda Zymè, davvero immenso, quasi da definire l’erede di Quintarelli. Eccezionale, infine l’Amarone di Giuletta Dal Bosco, che per noi rimane una conferma, così come Damoli, in crescita, anno dopo anno. Ma l’Amarone poi o riassaggiato alla sera, cenando e godendo, è stato quello dell’azienda Corte Archi di Marano di Valpolicella.Nel 2012 senti il profumo di mela fruttato poi speziature un po’ fumée. In bocca ti insegue il tannico come nessuno. È elegante e fresco. Unico. La sua riserva IS 2010 (dedicato alla figlia Isabella) ha la stessa buccia di mela, ma qui siamo all’immenso pregnante. Fernando Campagnola, classe 1971, il produttore, lavora le sue uve da vigne a dimora in collina ad altezze di 250 m. Fa 9 mila bottiglie di Amarone, e crede nell’innovazione nei vigneti, dato che l’80% dei filari sono a guyot, in quanto ritiene questo sistema più idoneo al suo terroir, caratterizzato da componenti argillo-limose e non vulcaniche. Ritiene inoltre fondamentale arrivare a settembre con le uve al livello massimo di qualità. Dieci nomi da scoprire, con questo Corte Archi come capitano.
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