La filosofia steineriana, dal nome del teosofo austriaco che la ideò, è alla base del progetto di Roberto Capecci. Siamo in territorio piceno, tra gli Appennini el’Adriatico. Qui 20 anni fa Roberto ha virato a 360° la rotta dell’azienda familiare verso la biodinamica. Con un punto fermo: il prodotto naturale è un vino vivo e salubre, per cui le acidità volatili non sono caratteristiche ma errori nelle tempistiche di vinificazione con cariche batteriche inopportune. La palestra su cui si esercita sono i 5 ettari vitati (28 mila le bottiglie per 12 etichette) su terreni misto argillosi. Sintesi di questo modo di fare vino è l’Offida Pecorino «Donna Lina» 2012, con affinamento di 24 mesi in barrique e di tre anni in bottiglia (da quest’anno in giare di terracotta). Giallo oro, ha naso elegantissimo, di una pulizia di profumi sbalorditiva, con note di spighe di grano, frutta esotica e arancia candita, mentre al palato si propone con sapidità, freschezza ed equilibrio. Al pari del «Sophie» 2018, un vino «orange» senza solfiti aggiunti da uve passerina macerate sulle bucce per dieci giorni e affinate in acciaio. Avverti note di uva, amaranto e liquirizia in un concerto di speciale equilibrio. Medesima filosofia per il «Nudo», blend di sangiovese e cabernet sauvignon vinificate in acciaio. Dall’uva che meglio esalta il territorio, ovvero il montepulciano, prende vita il Marche Rosso «Fides» 2017. Fermentato senza solfiti aggiunti e invecchiato in caratelli di legno, rivela una complessità aromatica, con note di sottobosco e finale di tabacco. Ancora montepulciano e medesima Igt per il «Lucifero» 25 Lune 2018, che segue un affinamento di 7/8 mesi in anfora. In bocca è pieno, con viola e prugna che si rincorrono e una perfetta nota di zenzero. Ma che buono quel Marche rosso «Naturae» 2016, vino vegan da montepulciano; in bocca è avvolgente, finemente tannico, minerale. Grandioso come un abbraccio contadino. Roberto Capecci Acquaviva Picena (Ap). c. da Santa Maria in Accubitù, 15 tel. 0735 764685 Una bottiglia di Offida Pecorino «Donna Lina» 2012: euro 24
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/04/07/082224941-b9488aa7-200a-4819-912a-e02d55d5da2d.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/03/17/084234329-40a5f6f8-0185-4e50-a149-e53de184944d.jpg)
/https%3A//www.repstatic.it/content/contenthub/img/2026/03/10/075535646-965acdc7-c3bc-4991-bb7f-68e2c42c1fec.jpg)
