Da anni i gastronomi viaggiatori, i cosiddetti globetrotter del cibo, si battono contro certo campanilismo che fa degli italiani sciovinisti assertori della superiorità della cucina italica. Quelli che come si mangia da noi non si mangia da nessun'altra parte, quelli che solo mamma e nonna sono depositarie dei piaceri del palato. Più le persone viaggiano più scoprono quan…
