L'Italia ha un legame d'amore così profondo con la frittura che tra i santi c'è anche uno speciale protettore: San Giuseppe non veglia solo sui falegnami, ma pure tradizionalmente sui friggitori. E chissà cosa direbbe il patrono dell'olio bollente e dello strutto, specie in questo periodo di carnevale, tripudio di chiacchiere, bugie, cenci, graffe, frappe, gro…
