E' d'acciaio, l'Uovo di Pasqua di Matteo Baronetto, chef del Cambio Non è di cioccolato ma d'acciaio l'Uovo di Pasqua che Matteo Baronetto,. chef dello storico, e stellato ristorante Del Cambio di Torino si è regalato (nel senso che ne è lui l'autore) quest'anno. L'uovo pesa 46 chilogranni ed è alto 80 centimetr… 11 Aprile 2020
La Chef’s Table di Matteo Baronetto: un’emozione in prima linea Sedersi al tavolo dello chef del ristorante Del Cambio di Torino significa andare oltre il piatto, emozionarsi e sentirsi parte della brigata di Tania Mauri 06 Maggio 2019
La All Star dei cuochi torinesi per il compleanno del Cambio L’invito recitava “Il nuovo risorgimento della cucina torinese – Cena collettiva per il compleanno (il 261 esimo) di Del Cambio” e accanto a Matteo Baronetto, chef dello storico ristorante di piazza Carignano si sono alternati ai fornelli alcuni dei migliori chef cittadini d… 05 Ottobre 2018
Salone del Gusto - Terra Madre chiude con 220 mila visitatori Eguagliato il risultato del 2014, l'ultima edizione svolta al Lingotto di JACOPO RICCA 24 Settembre 2018
Il ristorante più digitale d'Italia? Palazzo Petrucci di Napoli Svelata la classifica dei locali più abili nell'usare Internet e i social network. Nella top ten solo due tristellati: l’Osteria Francescana e Da Vittorio. E tra i prodotti il più efficace online è il GorgonzolaDop. Seguici anche su Facebook di ELEONORA COZZELLA 18 Settembre 2018
Il genio spiritato e il folletto gentile: la duplice Torino di Davide Scabin e Matteo Baronetto Due grandi chef, che non potrebbero essere più distanti, pur lavorando nella stessa città. Quasi una metafora di due modi diversi di intendere, e interpretare, la cucina. Seguici anche su Facebook di GUIDO BARENDSON 14 Marzo 2018
Matteo Baronetto, un rivoluzionario tranquillo che porta il Cambio nel terzo Millennio Lo chef del ristorante torinese sta riuscendo nell'impresa di far accettare la sua idea di cucina ai paludati palati sabaudi. Con coraggio ma senza choc. Seguici anche su Facebook di MARCO TRABUCCO 16 Febbraio 2018
Torino-Milano: che via vai di chef lungo quel percorso del gusto L'ultimo caso è quello di Ivan Milani, che dal capoluogo piemontese si sposta in quello lombardo per succedere a Vittorio Fusari alla guida del Pont de Ferr. Obiettivo: la stella Michelin. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 08 Gennaio 2018
La ricetta di Matteo Baronetto: "Un grande cuoco sa raccontare” “Creare un piatto non è tutto": la filosofia dello chef del Cambio di Torino. Seguici anche su Facebook di LICIA GRANELLO 19 Dicembre 2017
Giallo all'ombra della Mole: chi sta uccidendo gli chef di Torino? Pagine di tensione dove, in una tragica catena di omicidi, i cuochi sabaudi vengono assassinati e un uomo solo può salvarli. L’autore, Luca Iaccarino, accompagna il lettore tra indagini e bottiglie, assaggi e misteri. In questo estratto la vittima è lo chef Matteo Baronetto. Seg… di LUCA IACCARINO 17 Ottobre 2017
Torino: nel padre di tutti i ristoranti un menu racconta 260 anni di storia Si festeggia un compleanno particolare: il 260esimo. Perché è dal 1757 che il ristorante del Cambio, allora piccolo caffè citato anche da Casanova nei suoi Memoires, ha ospitato ai suoi tavoli re e presidenti, “divine” e industriali. E tanta, tanta buona borghesia t… di MARCO TRABUCCO 06 Ottobre 2017
Torino, l'addio di chef Milani è un'ombra sul futuro dei locali per gourmet Baronetto e Scabin sul "divorzio" al ristorante del grattacielo: "Personale e costo del cibo, un vero macigno per i bilanci" di MARCO TRABUCCO 04 Maggio 2017
Torino, a cena tra i grandi vini della cantina del Cambio Inaugurata la nuova formula "conviviale" con i menu su misura dello chef Baronetto di MARCO TRABUCCO 09 Aprile 2017
Baronetto, Guida, Scabin: un tris di chef stellati per i tifosi vip di Juventus - Barcellona Cucineranno nei club Gianni e Umberto Agnelli e nei Legends Nord e Sud di MARCO TRABUCCO 07 Aprile 2017
Da Bottura a Cracco a Baronetto tutti i grandi della cucina italiana a Torino per l'ultimo saluto a Bob Noto A Torino i funerali del famoso fotografo di food 25 Marzo 2017
Torino, superzucche per Halloween al ristorante del Cambio Le hanno acquistate alcuni giorni fa a un'asta delle zucche più grandi del mondo che si tiene una volta all'anno in Irlanda. Lo chef Matteo Baronetto e lo staff del Ristorante del Cambio di proprietà di Michele De Negri si sono accaparrati tre zucche da primato fra quelle batt… 30 Ottobre 2016
Tanti cappelli dall'Espresso per i cuochi piemontesi: Crippa tra i 5 top in Italia In crescita il Cambio di Torino, a Santo Stefano Belbo la miglior pizza di MARCO TRABUCCO 23 Ottobre 2016
Torino, pranzo con la colonna sonora dal vivo al ristorante del Cambio Ogni domenica, fino a dicembre, si esibiranno gruppi di diverso genere musicale e cantanti. Cambia anche il menu dello chef Baronetto di MARCO TRABUCCO 08 Aprile 2016
