La prima guerra del food
Vegetariani, carnivori o vegani? Non è solo una sfida tra tribù. Le scelte che facciamo a tavola decideranno il nostro futuro: dall’economia all’ambiente. Chi vincerà la battaglia del cibo? Rispondono filosofi, storici, scrittori, antropologi. E l’uomo che ci ha insegnato a mangiare con lentezza
Marco Bracconi