L’uovo sodo è il miglior alimento per bloccare la fame. “Genera un senso di sazietà duraturo e non provoca picchi glicemici o calorici. Addirittura – spiega Marzia Baldereschi, ricercatrice dell’Istituto di Neuroscienze del Cnr di Firenze – ha meno calorie di quante ne servano per digerirlo”.
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Tutti i tipi di verdura, cruda o bollita, aiutano a tenere a freno la mascella. L’effetto però, in questo caso, è consistente ma ha breve durata.
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Per controllare l’appetito durante la giornata gli esperti consigliano di consumare, con moderazione, carboidrati complessi. Un pezzo di pane a pranzo potrebbe quindi essere la soluzione giusta.
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I succhi di frutta, che in apparenza potrebbero sembrare salutari, portano a picchi glicemici considerevoli. Attenzione dunque a quanto zucchero contengono. Si consiglia il succo di arancia rossa capace, tra l’altro, di ridurre i grassi.
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Mandorle e noci ottime per uno spuntino in grado di spezzare la fame. Si prestano bene a integrare uno yogurt o un gelato e sono ricchi di acidi grassi polinsaturi.
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Qual è, invece, il cibo da cui stare assolutamente alla larga? Le bibite gassate. “Può sembrare scontato, ma sono veramente dannose. Sono bevande dolci – spiega Baldereschi – che vengono assorbite rapidamente e causano una forte stimolazione insulinica che genera un ‘falso’ appetito”.
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Lo stesso effetto è provocato dalle merendine, che si consiglia di eliminare dal carrello della spesa soprattutto se in casa ci sono bambini o ragazzi in fase di sviluppo.
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Nutrizionisti e medici, quasi all’unanimità, per evitare diete squilibrate e cibi che potrebbero portarci a mangiare fuori orario e senza misura, consigliano di seguire il regime alimentare mediterraneo.
